Moj profil

Pogačice Paul Hollywood

37
Pogačice Paul Hollywood

Pravila sam mnoge, ali ovo su po meni najbolje pogačice (scones) ikada.

Pravila sam mnoge, ali ovo su po meni najbolje pogačice (scones) ikada.

Sastojci

500 gr belog pšenićnog brašna+ još malo za posipanje
80 gr putera
80 gr šećera
5 kašičica praška za pecivo (1 1/2 kesica)
250 ml mleka

Priprema

1.
  1. Uključite renu da se greje na 220 stepeni.
2.
  1. Na pleh stavite papir za pečenje ili trajnu pekarsku foliju.
3.
  1. Prosejte 450 gr brašna u činiju i dodajte omekšali puter. Prstima izmrvite puter i brašno u mrvičastu smesu.
4.
  1. Dodajte šečer, jaja i prašak za pecivo, pa drvenom varjačom dobro promešajte.
5.

Dodajte polovinu količine mleka, pa mešajte dok se mleko i ostali sastojci ne sjedine.

6.
  1. Polako dodajte i preostalo mleko, malo po malo, dok ne dobijete elastično testo. Možda nećete morati da utrošite celu količinu mleka.
7.
  1. Preostalo brašno pospite pola po radnoj površini, a pola po testu.
8.
  1. Smesa će biti vlažna i lepljiva.
9.
  1. Rukama blago premesite testo, rukama ga malo razvucite, pa ga okrenite pod uglom od 90 stepeni na radnoj površini. Ovo uradite nekoliko puta, ali pazite da ne premesite testo.
10.
  1. Pobrašnjavite radnu površinu, pa malo razvucite testo oklagijom. Testo okrenite za 90 stepeni, pa ga opet razvucite. Tako radite sve dok debljina testa ne bude 2,5cm.
11.
  1. Koristeći okruglu modlu prečnika 5cm vadite pogačice i ređajte ih na pleh.
12.
  1. Ostatak testa premesite, opet razvucite i modlom vadite pogačice. Ovo ponavljajte sve dok imate testa. Može se dogoditi da pogačice, koje ste spremili od premešenog testa, ne narastu kao prve pogačice.
13.
  1. Ovako pripremljene pogačice ostavite nekoliko minuta da se odmore.
14.
  1. Viljuškom umutite jaje, pa četkicom premažite gornju stranu pogačice, pažeći da vam premaz ne curi sa strane.
15.
  1. Pecite pogačice na sredini rerne 15 minuta.
16.

Pečene dobro ohladite, presecite na pola, premažite puterom i marmeladom.

  • Scones(2)
  • Bakeries-is(1)
  • Isprobati(1)

5

Probaću ovako: prebacite testo na radnu površinu, šakama ga malo razvucite, pa uhvatite testo na dva suprotna kraja sa strane, gledajući ispred vas i bukvalno ga zarotirajte da vam strana gde vam je desna ruka bude na vrhu. Opet rukama malo razvucite, pa opet isto uradite i tako nekoliko puta.

Pravila bih vase pogacice ali mi korak pod brojem 9 bas nije jasan ?Mozete li pojasniti hvala.

😀

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Posna pogaca
sandykanada

Posna pogaca