Moj profil

Pogacice sa kackavaljem

18
Pogacice sa kackavaljem

Ima ovdje puno recepata za pogacice, ali nema sa kackavaljem, stoga novi recept za vas od mene! Probajte ih raditi na ovaj nacin, mnogo su aromaticnije i ukusnije nego sa mladim sirom.

Ima ovdje puno recepata za pogacice, ali nema sa kackavaljem, stoga novi recept za vas od mene! Probajte ih raditi na ovaj nacin, mnogo su aromaticnije i ukusnije nego sa mladim sirom.

Sastojci

300 g kackavalja ili drugog tvrdog masnog bijelog sira (npr. travnicki sir)
300 g+200 g brasna
300 g maslaca
zacini (curokot, kim, tucana paprika)
prasak za pecivo
so po potrebi
zumance za premaz

Priprema

Kako se radi o prhkom tijestu, ima jedna dobra fora kako da sto brze zamjesite tijesto koje nije potrebno da lezi u frizideru nakon sto se zamjesi. Za ovakva tijesta (za sva prhka tijesta) maslac mora biti jako hladan kada se radi sa brasnom da bi se dobile mrvice. A to zna biti jaaaako bolno za ruke :) I dugotrajan je proces (zamijesti pa u frizider na sat-dva). Ono sto ja radim kod ovakvih tijesta je da brasno i maslac izmiksam u procesoru za hranu (sjecko) sto traje svega minutu. Maslac se ne ugrije (kao od ruku) tako da tijesto ostane poprilicno hladno i moze se odmah razvijati. Time stedite mnogo vremena i snage. Velika je razlika u onom tijestu u koje se dodaje istopljeni maslac u brasno u odnosu na ovaj nacin. Tijesto na ovakav nacin se topi u ustima kad ga jedete. A sada recept :)
1.

Ubaciti 300 g brasna i maslac koji ste isjekli na manje kocke u procesor i napraviti mrvicasto tijesto.

U drugoj posudi viljuskom izmrviti sir jako sitno, dodati mrvice od brasna i prasak za pecivo. Ja nisam dodavala so, jer je sir koji sam koristila jako slan pa uzmite i to u obzir.

2.

Jako lagano zamijesiti tijesto, na kraju i po potrebi dodati jos malo brasna (od onih 200 g koje vam je ostalo). Ja sam dodala jos otprilike 50 grama kako bih dobila tijesto koje se ne lijepi za ruke. Budite njezni s ovim tijestom, nije pozeljno da ga puno mucite :)

Ostatak brasna koristite kako bi ste na radnoj povrsini razvili tijesto debljine oko pola cm.

3.

Casom za rakiju vadite male pogacice, premazite ih zumancetom u koje ste dodali malo soli, ulja i vode tako da sa jednim zumancetom mozete premazati sve pogacice.

Pogacice mazite u ruci pa tek onda redajte na papir za pecenje u plehu (na taj nacin nece curiti premaz koji prilikom pecenja uvijek zagori i stvara ruzan miris).

Dodajte zacine koje volite, ja sam koristila tucanu cili papricicu, kim i curokot.

4.

Pecete na 175 stepeni oko 10ak minuta, samo da dobiju blagu boju, ne smiju se prepeci, bice gorke.

Posluživanje

Izvsne su uz pivo :) Pecene i ohladjene ih mozete zalediti i koristiti po potrebi.

Od ove kolicine dobijete 3 pleha pogacica ili oko 120 komada. Koristila sam kackavalj od ovcijeg sira, vi mozete bilo koji drugi, samo je vazno da bude tvrdi bijeli sir sa vecim udjelom masnoce.

Prijatno :)

  • Pogačice(1)

2

Hranljive jesu. Jedu se pomalo, grickaju se pomalo kao i sva kaloricna jela 🙂 Ovo nije jelo za rucak :)))

Mano, masno... ali valjda zato jako fino, sigurno!!! Eh, da se smije sve...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Napuhanci od sira
TinaValentina

Napuhanci od sira

Pogačice sa sirom
mirjana14

Pogačice sa sirom