Pogačice sa makom

U jedno lonče sipati slatku pavlaku i polako je zgrejati. Kada je zagrejana, ali nikako ne mnogo, skloniti sa ringle, pa staviti izmrvljen kvasac i ostaviti da se kvasac rastopi. Za to vreme istopiti u drugom lončetu i puter.

U posudu za brašno staviti 500 gr brašna, napraviti udubljenje, pa u njega dodati slatku pavlaku sa rastopljenim kvascem, rastopljen puter, jaja, malo soli i šećer. Umesiti homogeno testo, dodajući ako je potrebno još brašna.

Umešeno testo oštrim nošem preseći u krst i ostaviti poklopljeno da narasta na sobnoj tepmeraturi oko sat vremena ili dok ne duplira volumen.

Posle tog vremena premesiti testo, podelite ga na dva dela, pa ga oklagijom razvući na brašnom posutoj radnoj površini u pravougaonik debljine 2-3 mm. Okruglom modlom vaditi pogačice.

Poređajte pogačice na pleh na koji ste stavili foliju ili papir za pečenje i ostavite ih tako napravljene da odstoje još sat vremena na sobnoj tepmeraturi. Obavezno pogačice pokriti pamučnom krpom.

Uključite rernu da se greje na 200 stepeni, a vi svaku pogačicu namažite viljuškom umućenim belancetom, pospite krupnom morskom solju i makom.

Pecite dok pogačice ne dobiju lepu zlatnu boju.