Pogačice sa rikotom i lovorom

U jednoj posudi izmešati brašno, sir, jaje, malo soli i mlevenog šarenog bibera, pa umesite homogenu masu. Ovako spremljeno testo ostavite da se odmori u frižideru 10 minuta.

Operite i kuhinjskim ubrusom osušte listove lovora. Najbolje bi bilo kada bi imali sveže listove, ali mogu da posluže i suvi, ali celi listovi.

Od testa pravite loptice, pa ih na radnoj površini posutoj sa malo brašna razvite u krug. Na svaku sa jedne strane pritisnite list lovora.

Ugrejte što tanji tiganj, sipajte malo ulja i onda pecite ove pogačice, prvo sa strane na kojoj se nalazi list lovora. Okrenite pogačicu i ispecite je i sa druge strane. Ove pogačice možete okretati više puta, sve dok niste sigurni da su se ispekle.