Sastojci
Priprema
Izmešajte sve tri vrste brašna u posudi, napravite udubljenje, pa u njega izmrvite kvasac, dodajte šećer i toplo mleko. Izmešajte dobro, dodajte 2 kašičice soli i ako je potrebno malo tople vode da bi umesili homogeno testo. Pokrijte testo i ostavite ga na sobnoj temperaturi da se odmara 30 minuta.
Izgnječite sir viljuškom, pa dodajte mleveni biber i kašiku mešanog začinskog bilja. Dobro promešajte i ostavite u frižideru.
Uključite rernu da se greje na 200°C. Premesite testo i rukama odvajajte loptice približnog prečnika 5cm. Svaku premažite sa malo ulja, pa ih ostavite na 15 minuta.
Poređajte loptice u pleh, na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje ili ste malo podmazali pleh. Svaku lopticu opet malo premažite uljem, pospite kimom i pecite u rerni oko 15 minuta.
Isecite slaninicu na kriške i ispecite je na tiganju bez dodate masnoće. Izvadite je na kuhinjski ubrus.
Kada su pogačice pečene, malo ih prohladite, isecite vrh, napunite aromatizovanim sirom i u svaku stavite po parče pečene slaninice.
2