Jetrica sam uvijek radila na "venecijan" ili naglo pržena i prelivena umakom od maslinova ulja, soli, papra, češnjaka i peršina. Pohana teleća jetrica nisam nikada radila, a danas je moj muž od našega mesara dobio preporuku za ovakav način pripreme. U biti, ovo i nije neki poseban recept već samo prijedlog za pripremu. Nama je bilo izvrsno i toplo preporučam isprobavanje!
Jetrica sam uvijek radila na "venecijan" ili naglo pržena i prelivena umakom od maslinova ulja, soli, papra, češnjaka i peršina. Pohana teleća jetrica nisam nikada radila, a danas je moj muž od našega mesara dobio preporuku za ovakav način pripreme. U biti, ovo i nije neki poseban recept već samo prijedlog za pripremu. Nama je bilo izvrsno i toplo preporučam isprobavanje!
Sastojci
Priprema
Narezana jetrica polijte mlijekom i ostavite neka odstoje barem 2 sata.
U međuvremenu pripremite smjesu od jaja, brašna, mlijeka, soli i papra malo gušću nego za palačinke.
Jetrica ocijedite, posušite papirnatim ubrusima, umačite u pripremljenu smjesu i pržite na vrućem ulju do zlatnožute boje.
Pohana jetrica prebacite na tanjur koji ste obložili papirnatim ubrusima da upije višak masnoće.
Od ostatka smjese ispecite jednu ili više velikih palačinki na kojima ćete poslužiti jetricu.
Posluživanje
Poslužite toplo uz majonezu, tartar umak, kisele krastavce ili.....s čime god želite. Dobar tek!
tražim recept za teleća jetrica da napravim na saft jer volimo na naglo pržena sa češnjakom..i naletim na ovaj recept bilježim..ide na probu pa da vidimo ispohat ću gluten free mrvicama nadam se da će biti dobro i hladno pa javim utiske .. Bilježim recept!!
I ja sam nakon objavljivanja ovog recepta pohala s mrvicama i naravno, bilo je super. Jako mi je drago da ti se sviđa i Hvala na isprobavanju!👋
Odavno sam ovo stavila u omiljene ali nikako da spremim. Danas sam isla da kupim meso za rucak i vidim lepa jetrica pa se setim ovog recepta i kupim ih. Mogu da kazem da je vrlo ukusno. Jetrica ostanu socna. Mislim da bi ih jeli i oni sto bas ne vole jetricu. Samo sto sam ja panirala u brasno, jaje pa prezle. Vise volim pohano sa prezlama. 😁
4