Ako su vam fileti pastrva nakon mariniranja presuhi, malo ih navlažite vodom kako bi se bolje primila smjesa za paniranje.
Moj profil
Okusu nježnog ribljeg mesa nerijetko pridonose dodaci. Pastrve su osobito omiljene pržene s bademima, a ovdje su panirane u mrvice pomiješane sa sirom, što im daje prekrasan okus i boju.
Okusu nježnog ribljeg mesa nerijetko pridonose dodaci. Pastrve su osobito omiljene pržene s bademima, a ovdje su panirane u mrvice pomiješane sa sirom, što im daje prekrasan okus i boju.
Sastojci
za
Priprema
1.
Pastrve operite, očistite, odstranite im peraje i posušite papirnatim ubrusom. Filetirajte ih tako da im prvo odstranite glave, a zatim zarežite uzduž gornje peraje u dubinu do srednje kosti. Oštrim nožem pažljivo odvojite mesni dio ribe od kosti.
2.
Tako pripremljene filete pastrva nakapajte limunovim sokom, pospite Vegetom Natur za ribu i ostavite na hladnom mjestu oko 20 minuta.
3.
Marinirane filete uvaljajte u brašno, umočite u razmućena jaja i provucite s jedne i druge strane preko prosijanih mrvica koje ste pomiješali s naribanim sirom.
4.
Pržite ih u dubokom ulju sa svake strane oko tri minute.
Posluživanje
Pohane pastrve poslužite tople uz kuhani krumpir i svježu salatu.
Savjet
ovo nije dobar način pripreme pastrve. jednostavno zato jer pastrva nije za ovakvu pripremu, puno kostiju ostane u njoj i kad joj se odstrani glavna kost. inače je način pripreme dobar, al za npr. oslić ili list, a što je jedan od najslavnijih francuskih recepata. ne bih više pohala pastrvu.
3