Nije kriva srdela što je riba plava, već od vina rumena tebe boli glava:)
Ova pomalo zanemarena plava riba je ekonomski vrlo prihvatljiva u ova vremena zbog popularne cijene. Uz to je i zdrava. A ovako filetirana bez kosti djeci je bila prefina.
Nije kriva srdela što je riba plava, već od vina rumena tebe boli glava:)
Ova pomalo zanemarena plava riba je ekonomski vrlo prihvatljiva u ova vremena zbog popularne cijene. Uz to je i zdrava. A ovako filetirana bez kosti djeci je bila prefina.
Sastojci
Priprema
Srdele filetirati na način da ih stavimo u vodu, rukama očistimo ljuskice. Maknemo glavu i utrobu, zatim izvadimo srednju kost i dobijemo lijepu šniclu. Za 1 kg riba treba vam oko sat vremena. Posolite
Šniclu srdele nakapajte limunom punite mješavinom češnjaka, sira, peršina i kapara.
Načinite mješavinu za palačinke, ali malo rijeđu. Punjenu srdelu umočite prvo u mješavinu za palačinke, pa zatim u mrvice za pohanje. Pržimo u vrućem dubokom ulju do zlataste boje.
Ovaj recept dobila sam usmenom predajom:). Pribojavala sam se filetiranja, jer to nikad nisam radila, međutim ide bez problema.
Poslužite s crnim vinom.
Kako je tebi ispao recept?
3