Moj profil

pohani (hrustavo-mekani) karfiol

257
pohani (hrustavo-mekani) karfiol

Ne volite karfiol, a ni Vaši ukućani, no svi volite pohano? Ovo je idealan recept za sve. Hvalit će Vas muž i djeca iako je karfiol na meniju, a ako ste muško iznenadite svoje ukućane pripremom karfiola na ovaj način. Ovo je idealan recept za poboljšanje raznolikosti hrane koju svakodnevno jedemo, a ocijeđeni karfiol prije pohanja uz dodatak mrkve mogu jesti i bebe nakon 8. mjeseca života.

Ne volite karfiol, a ni Vaši ukućani, no svi volite pohano? Ovo je idealan recept za sve. Hvalit će Vas muž i djeca iako je karfiol na meniju, a ako ste muško iznenadite svoje ukućane pripremom karfiola na ovaj način. Ovo je idealan recept za poboljšanje raznolikosti hrane koju svakodnevno jedemo, a ocijeđeni karfiol prije pohanja uz dodatak mrkve mogu jesti i bebe nakon 8. mjeseca života.

Sastojci

kuhani karfiol
srednje velik karfiol
1 žlica mlijeka (omekša karfiol)
smjesa za pohanje
10-15 dkg oštrog brašna
po potrebi tople vode
po želji soli (oko dva prstohvata je umjereno)
1/2 ili 1/3 praška za pecivo
2 bjelanjka (utući u čvrsti snijeg)

Priprema

1.

Oštro brašno se pomiješa s toplom vodom tako da bude gusta smjesa, ali da se može miješati.

U tu smjesu doda se pola ili manje praška za pecivo, soli po želji, te 2 žutanjka koja smo odvojili od bjelanjaka.

2.

Od odvojenih bjelanjaka se napravi jako čvrsti snijeg.

Snijeg se umiješa u gore pripremljenu smjesu.

Ostavi se počivati par minuta (oko 10).

3.

Za vrijeme počivanja smjese, karfiol se opere, razdijeli na manje dijelove (otprilike veličine 2x2 cm) i skuha se u posoljenoj vodi u koju smo dodali malo mlijeka (oko žlicu).

Karfiol kuhamo oko 10 minuta, tj. kad vidimo da je promijenio teksturu i da je malo omekanio.

4.

Karfiol isperemo hladnom vodom i dobro ocijedimo, te umačemo cvijet po cvijet u smjesu koju smo pripremili od brašna i jaja, te cvjetove umočene u smjesu lagano stavljamo u duboko vruće ulje tako da oko cvjetova ima dosta smjese (da ne viri karfiol ni sa koje strane).

Isto ponovimo s ostalim cvjetovima, a ako nam se karfiol izmrvio na jako sitne dijelove, možemo ih sa žlicom vaditi iz smjese i oblikovati veće kugle u tavi.

Cvjetove pržite oko 3-5 minuta sa svake strane na srednje vrućem ulju, tako da dobiju svjetlo smeđu boju.

Posluživanje

može se poslužiti samo ili uz kečap ili majonezu, kao predjelo, a i kao prilog drugim jelima (jelima od mesa ili uz razna variva)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback