Priprema
-
1.
Oštro brašno se pomiješa s toplom vodom tako da bude gusta smjesa, ali da se može miješati.
U tu smjesu doda se pola ili manje praška za pecivo, soli po želji, te 2 žutanjka koja smo odvojili od bjelanjaka.
-
2.
Od odvojenih bjelanjaka se napravi jako čvrsti snijeg.
Snijeg se umiješa u gore pripremljenu smjesu.
Ostavi se počivati par minuta (oko 10).
-
3.
Za vrijeme počivanja smjese, karfiol se opere, razdijeli na manje dijelove (otprilike veličine 2x2 cm) i skuha se u posoljenoj vodi u koju smo dodali malo mlijeka (oko žlicu).
Karfiol kuhamo oko 10 minuta, tj. kad vidimo da je promijenio teksturu i da je malo omekanio.
-
4.
Karfiol isperemo hladnom vodom i dobro ocijedimo, te umačemo cvijet po cvijet u smjesu koju smo pripremili od brašna i jaja, te cvjetove umočene u smjesu lagano stavljamo u duboko vruće ulje tako da oko cvjetova ima dosta smjese (da ne viri karfiol ni sa koje strane).
Isto ponovimo s ostalim cvjetovima, a ako nam se karfiol izmrvio na jako sitne dijelove, možemo ih sa žlicom vaditi iz smjese i oblikovati veće kugle u tavi.
Cvjetove pržite oko 3-5 minuta sa svake strane na srednje vrućem ulju, tako da dobiju svjetlo smeđu boju.
Posluživanje
može se poslužiti samo ili uz kečap ili majonezu, kao predjelo, a i kao prilog drugim jelima (jelima od mesa ili uz razna variva)
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (18)
Učitaj prethodne komentareU svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Probala, pripremila i preporucujem! Odlicno je!
probala, pripremila i pripremacu ga ponovo, jer je i moj muz, koji ne voli karfiol, dao zeleno svetlo za ovaj recept
evo davim se u karfiolu, mmmmmmm
super je
Pokusacu danas zvuci mi super ovako,hvala za recept!
Probala sam i odlicno je.od sada samo ovako pravim,sledeci put cz sve to izliti u vatrostalnu i ispeci kao pitu.
Apsolutno fantasticno... :-) i recept po mjeri, ni viska ni manjka materijala...
Nisam ljubitelj karfiola,al je jučer moja ćerka radila po ovom receptu i odličan je ! Hvala lp
Nisam ljubitelj karfiola,al je jučer moja ćerka radila po ovom receptu i odličan je ! Hvala lp
odlicno,danas pravim.
Da li mora ostro brasno?