Jednostavan i brz rucak,kad nam treba nesto na brzinu!
Jednostavan i brz rucak,kad nam treba nesto na brzinu!
Sastojci
Priprema
Ribu ocistite, operite, nasijeckajte, potom oblikujte uvaljajte u brasno i przite na dobro zagrijanom ulju.
Za umak:na ulju poprzite brasno, dodajte nasijeckani cesnjaki mljevenu papriku.
Samo jednom promijesajte pa zalijte sokom od rajcice.
Posolite, dodajte zacine i kuhajte da se umak zgusne i na kraju umijesajte nasijeckani persinov list.
Potom umak istresite na zagrijani tanjur, poslazite komade ribe, ukrasite persinom i posluzite sa kolutovima pecenog krumpira ili pomfritom!
Dobar Vam tek!
Posluživanje
mali savijeti za mlade kuharice i za one malo starije:))
svijeza riba ugodno mirise,oci su joj sjajne,pune i bistre,skrge suvlazne i crvene,a poklopac skrga cvrsto zatvoren.
koza je sedefasta i neostecena,meso se cvrsto drzi kostiju,a na pritiskom prsta ne ostavlja udubinu.
riba koja nije svijeza ima jak miris,oci bez sjaja,skrge suhe i prekrivene ljepljivom sluzi,boja prljava bez sjaja blijeda,trbuh i rep meki i lako lomljivi.
takva riba sadrzi sastojke opasne po zdravlje!
4