Moj profil

Pohani patlidžani na grčki način

72

Za ovaj način pripreme čula sam na našem lokalnom radiju gdje je naš poznati pomorac pričao što su kuhali na brodu. Tako je ispričao i o ovom načinu pripreme , što nam se sviđalo i kada dođe doba patlidžana radim ih ovako za doručak ili kad sam sama – samoj sebi :)

Pohani patlidžani na grčki način

Za ovaj način pripreme čula sam na našem lokalnom radiju gdje je naš poznati pomorac pričao što su kuhali na brodu. Tako je ispričao i o ovom načinu pripreme , što nam se sviđalo i kada dođe doba patlidžana radim ih ovako za doručak ili kad sam sama – samoj sebi :)

31.7.2009.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Glavni sastojci
2 kom. srednje velika patlidžana
1 vrećica od 40g. parmezana
2 kom. jaja (1 cijelo manje jaje + 1 žumanjak )
za paniranje ( pohanje )
malo oštrog brašna, kruš. mrvica
1 kom. jaje za pohanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

patlidžane oprati i oguliti , prerezati ih po dužini na ploške debljine 1 cm.

2.

staviti ih u cjedilo i obilno posoliti te ostaviti da odstoje oko ½ sata

3.

isprati hladnom vodom i posušiti papirnatim ubrusom

4.

svaku plošku uvalja ti u oštro brašno i popržiti sa obje strane u dobro zagrijanoj tavici na malo ulja može maslinovog , te ih poslažemo na upijajući papir da upije višak masnoće

5.

ostaviti da se ohlade , možete svaku plošku vrlo malo posoliti

6.

sad napraviti nadjev za patlidžane: 1 žumanjak +1 manje cijelo jaje , pomiješati sa vrećicom parmezana (ribanac od 40g.) toliko da se može mazati . ( ovaj bjelanjak što vam je ostao, možete ubaciti u jaje za pohanje ili ga pospremite ako skupljate bjelanke za kolač )

7.

premazivati ploške , a debljina ovisi o vama koliko tko želi da se osjeti nadjev , te sa drugom ploškom preklopiti (izgledaju kao sendviči )

8.

tako nadjeve ne patlidžane paniramo ( oštro brašno, jaje, kruš.mrvice)

9.

pohamo standardno i opet stavljamo na upijajući papir

10.

Još jedan način na koji sam isprobala nadjev , meni u nedostatku parmezana .

Posluživanje

Prilog : rajčica ili neki umak po vlastitom izboru , moj sin uvijek jede sa kečapom
Poslije jela tko smije odgovara čaša dobrog vina :)
Ovo jelo je ukusno toplo i hladno !

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.