Pohani pureći (pileći) šnicel mariniran u soku od naranče

Pureća ili pileća prsa očistiti od masnoće, pa izrezati na šnicele, ne pretanke.

S obje strane posoliti, popapriti i lagano premazati senfom.

Iscijediti sok od naranče.

U usku posudu slagati šnicele i svaki red politi sa malo soka od naranče. Poklopiti i ostaviti u hladnjak 1 sat.

Jaje, jedno ili više, ovisno o količini šnicela, malo posoliti, razmutiti vilicom, pa dodati 1 žlicu mlijeka i opet razmutiti (ja obavezno stavim 1 žlicu mlijeka).

Svaki komad šnicela (par sekundi nek se ocijedi od soka) uvaljati u brašno-jaje-krušne mrvice.

Pržititi u dubljem ulju s obje strane dok lijepo ne porumene i vaditi na kuhinjski papir da upije višak masnoće.

Poslužiti uz omiljeni prilog, kod mene je obavezno restani krumpir i zelena salata.