Moj profil

Pohani sir s mesnim nareskom

15 minuta
162
Pohani sir s mesnim nareskom

Sasvim obični komad sira pretvoren u obrok, jednostavan, a opet zanimljiv, bogat okusima koji se sjedinjuju u jedinstveno zadovoljstvo izraženo riječima "topi se u ustima"...

Sasvim obični komad sira pretvoren u obrok, jednostavan, a opet zanimljiv, bogat okusima koji se sjedinjuju u jedinstveno zadovoljstvo izraženo riječima "topi se u ustima"...

Sastojci

za
pohani sir
8 kriški sira, debljine oko 5 mm
8 kriški mesnog nareska
1/2 male žlice Vegete
brašno i krušne mrvice
umak
1 žlica maslaca
2 češnja češnjaka
1 jušna žlica brašna
3 dl mlijeka

Priprema

Za pohanje je najbolje koristiti polutvrde sireve tipa Gouda i Edamac jer su dovoljno čvrsti da se ne razliju tokom prženja, a opet taman dovoljno mekani da se kremasto rastope unutar korice.
1.

Razmutite jaja začinjena Vegetom.

2.

Kriške sira debljine oko 5 mm s jedne strane tanko premažite jajetom i na to položite krišku mesnog nareska jednake veličine.

3.

Tako sljepljene uvaljajte u brašno i umočite u razmućeno jaje. Ponovite još jednom da se dobije deblji sloj koji će spriječiti curenje sira u toku pečenja. Na kraju dobro uvaljajte u krušne mrvice i lagano dlanom pritisnite da korica bude kompaktnija. Pazite da su rubovi svi dobro “popunjeni” koricom.
Pripremljeni sir ostavite da se kratko posuši, a za to vrijeme pripremite umak.

4.

Sitno nasjeckajte češnjak i peršin.

5.

U posudi rastopite maslac, dodajte češnjak, pa pospite brašnom. Dobro promiješajte. Kratko pržite – brašno i češnjak moraju ostati svijetli!

6.

Smanjite vatru i sve zalijte s malo mlijeka i žustro miješajte da se stvori glatka masa. Sada dolijte ostatak mlijeka i kuhajte miješajući još koju minuticu da dobijete glatki umak srednje gustoće. Začinite muškatnim oraščićem (ribanim ili u prahu), solju i paprom, te pred kraj pospite peršinom.
Kad je umak gotov, u dobro zagrijanom ulju pržite pripremljeni sir. Sir se mora pržiti kratko da korica ne popuca i da sir ne iscuri. Isprženi sir Izvadite kratko na ubrus da se ukloni suvišna masnoća i još vruće poslužite.

Posluživanje

Pohani sir s mesnim nareskom zasitno je jelo koje možete poslužiti i kao toplo predjelo i kao samostalni obrok. Tanjur ukrasite šarenilom miješanih salata, a pohanim kriškama dodajte malo umaka.

  • Sir(4)
  • Pohani-sir(2)
  • Pohano(1)
  • Pohanje(1)
  • Predjelo(1)
  • TOPLA PREDJELA(1)
  • Brza hrana(1)
  • Vecera-za-borisa(1)
  • Sir-r(1)

15

opet kod nas za doručak!

Sanja, baš mi je drago! I tebi hvala na povjerenju!

Eto nada me dovela do recepta,odličan uz salatu savršeno i fino!

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Pohovani pileci file
AdelisaDropic

Pohovani pileci file