Pohovane špargle na japanski način

Operite i isecite drveni deo na dnu špargli.

Pomešajte ledenu vodu i jaje i dobro sjedinite.

Pomešajte brašno i sodu bikarbonu u drugoj činiji.

Pomešajte sastojke obe činije.

Činiju sa smesom do upotrebe držite obavezno u frižideru.

Dok se smesa za pohovanje hladi pomešajte majonez i wasabi u srazmeri po vašoj želji. Obratite pažnju jer je wasabi jako ljut. Kod nas možete kupiti wasabi u dve varijante: u prahu i već spreman za upotrebu. Ako za ovo koristite wasabi u prahu, onda pomešajte 1 kašiku wasabi praha sa 1 kašikom vode, pa tek onda umešajte sa majonezom.

Ugrejte ulje u dubljem tiganju. Kada je ulje ugrejano, uronite špargle u smesu za pohovanje (tempura)  (1-4 u isto vreme). Dobro ih promešajte da se smesa obuhvati sa svih strana špargli.

Pažljivo spustite špargle u ulje jednu po jednu, pazeći da se ne lepe jedna za drugu.

Kada su pečene izvadite ih rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.