Moj profil

Pohovani saran

15

Za one koji vole recnu ribu

Za one koji vole recnu ribu

Sastojci

za
1kg snicli sarana(oko 5 kom)
150ml belog suvog vina
po potrebi brasno
po potrebi palenta
1/2 kafene kasikice crvna slatka paprika
po potrebi so
2 kom jaja
prilog
400 gr pirinac dugog zrna
3 kom jaja
3 kom mladi luk

Priprema

1.

Snicle sarana posloziti u plitak sud i ostaviti da stoje u belom vinu nekoliko sati.Pre pripreme poredjati ih u cediljku da se dobro ocede od vina i posoliti sa obe strane po ukusu.File umociti potom u ulupana jaja i zatim u mesavinu brasna,palente(pola-pola)i malo crvene paprike.Filete peci u predhodno zagrjanom ulju na nekoj optimalnoj srednjoj temperaturi, u slucaju da pecete na nizoj tempraturi riba ce jako uvuci ulje a ako je ulje prevruce brasno ce poceti da gori.Pposle przenja filete poredjati na par minuta na papirni ubrus da bi sto vise izvukao ulje.

2.

Za prilog skuvati pirinac u slanoj vodi, kada je gotov preprati ga toplom vodom da se zrna ne bi lepila.Iseckamn mladi luk i slaninu proprziti i kada dobiju lepu poju dodati umucena jaja.Kada se i jaja ispeku viljuskom usitniti masu tj jaja i pomesati sa pirincem.

Posluživanje

Uz pohovanu ribu jako lepo ide sok od cedjenog limuna sa svezim persunom ali nemojte prelivati pre sluzenja da se hrskava korica ne bi otopila.

  • Riba(3)
  • Pohovani-saran(1)

2

Prekosutra je kod nas praznik i jede se riba,posto ja u frizu imam sarana klapa je pala na ovaj recept.

ovaj šarančić bi baš mogao doplivati u moj tanjur🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)