Moj profil

Polako pecene telece prsi sa mini (pearl) lukom i articokama

200 minuta
11
Polako pecene telece prsi sa mini (pearl) lukom i articokama

Nemogu bas cesto naci telece prsi , a ponekad znaju biti i dosta masna , pa i zelja da ih spremam odmah splasne . Ovaj put su bile izuzetne skoro pa bez ikakve masnoce . Posto ovaj dio mesa ima dosta zilica i hrskavice najdraze mi ga je peci polako i dugo tako da se maso na kraju samo odvaja od hrskavica , a i postane izuzetno mekano . Ja sam uz meso pekla aricoke i malene ( pearl ) lukove , a vi ako nevolite slobodno zamijenite povrce sa nekim vama omiljenim . 

Nemogu bas cesto naci telece prsi , a ponekad znaju biti i dosta masna , pa i zelja da ih spremam odmah splasne . Ovaj put su bile izuzetne skoro pa bez ikakve masnoce . Posto ovaj dio mesa ima dosta zilica i hrskavice najdraze mi ga je peci polako i dugo tako da se maso na kraju samo odvaja od hrskavica , a i postane izuzetno mekano . Ja sam uz meso pekla aricoke i malene ( pearl ) lukove , a vi ako nevolite slobodno zamijenite povrce sa nekim vama omiljenim . 

Sastojci

za
1,1/2-2 kg telecih prsiju
1 zlicica soli
1/2 zlicice papra
1 nasjeckani luk
12 reznjeva cesnjaka
350 g mini ( pearl ) luka ( svijezi ili zaledjeni )
250 g zaledjenih articoka
1 veci poriluk
1 zlica brasna
120 ml pileceg temeljca
2-3 strucka majcine dusice

Priprema

1.

Ukljuci pec na 150 stupnjeva . U posudu koja ima poklopac i koja moze ici u pecnicu uspi i ugrij ulje . Meso operi , posusi , te posoli i popapri . Na ugrijanom ulju preprzi meso sa svih strana dok ne dobije lijepu rumenu boju . Preprzeno meso prebaci na tanjur i sacuvaj do upotrebe . 

2.

Na masnoci od przenja mesa dodaj narezani luk i cesnjak , pa dinstaj dok ne uvene oko 1 min . Luk pospi sa brasnom i  sve dobro izmijesj , pa dodaj vino , temeljac , majcinu dusicu i lovor . Dobro sve promijesaj i pusti neka sve uskuha . Dodaj teletinu , poklopi i prebaci sve u ugrijanu pecnicu . Nek se sve tako polako pece 3 sata . 

3.

Nakon tri sata posudu sa mesom prebaci na stednjak i dodaj , mini luk , aricoke i poriluk narezan na vece komade . Sve kuhaj lagano jos 10-15 min . Meso prebaci na dasku za rezanje i narezi na srednje komade , te ga prebaci na servirni tanjur . Oko mesa poslozi povrce i uspi umaka po volji . Serviraj uz kuhanu rizu ili pire krumpir . 

7

Tako mekano socno, ukusno izgleda. Ljubomoran sam sto ne mogu probati!!!

Predobro...preukusno izgleda🙂

Ovo mi izgleda mnogo dobro jer taj luk kad se istopi..uh sad bih prste lizala.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Artičoke s teletinom
coolinarika

Artičoke s teletinom