Po potrebi samo malo povežite sa žličicom Gussnela ili brašna.
Moj profil
U poljski lovački gulaš stavite više vrsta mesa i gljiva te jabuku i kupus, a gulaš ukuhan s temeljcem i rajčicom savršen je za kišne jesenske dane.
U poljski lovački gulaš stavite više vrsta mesa i gljiva te jabuku i kupus, a gulaš ukuhan s temeljcem i rajčicom savršen je za kišne jesenske dane.
Sastojci
za
Priprema
1.
Meso narežite na manje kocke, pospite ga s Vegetom i crvenom dimljenom paprikom te ostavite marinirati.
2.
U zagrijanoj posudi popržite narezani špek da pusti masnoću pa dodajte sitno narezani luk i pripremljeno meso. Kada meso dobije lijepu boju dodajte narezane gljive, nasjeckani češnjak i podlijte vodom.
3.
Zatim dodajte jedan goveđi temeljac, šećer, lovor list, kiseli kupus, jabuku narezanu na manje kockice i rajčicu. Poklopite i kuhajte (oko 40 minuta) uz povremeno miješanje.
4.
Pred kraj kuhanja dodajte narezane kobasice, šunku i crno vino te nastavite kuhati sve zajedno još 10 minuta.
Posluživanje
Poljski bigos poslužite topli uz popečeni kruh.
Savjet
Recept dosta blizak originalu, ja bih osobno od svježeg mesa stavila pola svinjetine i pola govedine a ako ima i kakve divljači, tim bolje 😉 U originalu se također upotrebljava mješavina kiselog i rezanog slatkog kupusa, ili kiseli kupus koji je tek počeo fermentirati pa još nije jako kiseo.
Bilo bi isto dobro udvostručiti količinu i onda ostatak kasnije podgrijavati jer ovo jelo u Poljskoj ima funkciju sličnu našoj sarmi.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
1