Stari i zdravi recept iz Poljske
Sastojci
Priprema
U posudicu umješajte zajedno brašno i kiselo vrhnje.
U duboku tavu dodajte maslinovo ulje, luk, češnjak i pržite. Dodajte šunku i hrenovke i pržite dok ne postanu lijepe zlatne boje. Zatim zalijte sa pola litre vode i pirjajte 20-25 minuta. Dodajte celer i pirjajte još 15 min. Dodajte još malo vode i kockice paprike. Neka pirja 10-15 min i na kraju dodajte malo ružmarina i ajvar. Kad su svi sastojci u tavi lijepo skuhaju, umješajte brašno i vrhnje u tavu i dobro promješajte.
U međuvremenu, u većoj posudi rastopite maslac, a kada se rastopi dodajte na njega ječam, malo zapržite te dodajte vodu i kocku juhe te kuhajte oko 20-30 min s poklopcem, dok se ne skuha.
Skuhajte grašak posebno.
Na kraju, kad je grašak skuhan, ječam skuhan, smjesa povrća i hrenovčica...skuhana, sve to lijepo zajedno umješajte u veliku posudu u kojoj se kuhao ječam, dobro promješajte i ostavite da zajedno lagano krčkaju u poklopljenoj posudi još 10minuta.
Posluživanje
Sada je spremno za posluživanje:)
Uživajte!
1