Moj profil
Lilest
24.1.2020.

Polpete od piletine, tikvica, kukuruza...

31

Najbolje polpete

Najbolje polpete

Lilest
24.1.2020.

Sastojci

za
Polpete
600 g sitno sjeckanog ili mljevenog pilećeg bijelog mesa
oko 200 g tikvice krupno ribane (ne treba je cijediti)
1/2 crvene rog paprike (70 g) narezane na sitne kockice
2 mlade kapulice (40 g) rezane na jako tanke kolutiće
3 režnja protisnutog češnjaka
80 g kukuruza šećerca
1 jaje
1,5 žličica soli
1/2 žličice papra
1/2 žličice mljevenog kumina
sitno rezan peršin
50 g krušnih mrvica, panko ili obične
još:
brašno za uvaljati polpete
suncokretovo ulje za prženje
Umak od grčkog jogurta i vlasca
1 grčki jogurt (150 g)
1/3 žličice soli
1/4 žličice papra
malo češnjaka u prahu
par kapi limunovog soka
1 žlica nasjeckanog svježeg vlasca
1-2 žlice maslinovog ulja

Priprema

1.

 U velikoj zdjeli izmiješati sve sastojke za polpete osim brašna i ulja. Vlažnim rukama oblikovati kuglice, uvaljati u brašno i malo spljoštiti, ne previše.

Pržiti u tavi na zagrijanom ulju na srednje jakoj vatri s obje strane dok polpete ne dobiju zlatno smeđu boju.

2.

Za sljedeću turu polpeta, izvaditi sve mrvice iz ulja jer će izgoriti i zalijepiti se za polpete zbog čega bi mogle biti gorke. Ja prakticiram za svaku sljedeću turu ulje procijediti i to radim sa svim mesnim polpetama.

3.

Uz polpete obavezno poslužiti umak od grčkog jogurta i vlasca i finu salatu od cherry rajčica, krastavaca i mlade kapulice. Prilog po želji.

  • Piletina(2)
  • Polpete(1)
  • Fasiranci(1)
  • Gotveni-jadenja-pilesko(1)

8

Hvala, Neno!

Volim ih i ja na sve moguce nacine, bas su super 😋

Volim polpete na sve načine, a ove su mi extra fine.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)