Ponekad. vrlo rijetko koristim soju!
Sastojci
Priprema
Sojine ljuspice pripremite po naputku - prelijte vrelom vodom, ostavite 10 minuta i dobro ocijedite.
U ljuspice dodajte zobene pahuljice (njih ne namakati - pokupiti će višak vode od soje), dobro izmješajte, dodajte jaja, luk i začine, te malo krušnih mrvica ako vam se smjesa čini mekana. Ostaite jedno 20 minuta da se sve sjedini.
Smjesu još jednom dobro izmješajte, pravite kuglice, urolajte u krušne mrvice, spljoštite uz poravnanje ruba (da budu pravilnog oblika) i pecite na vručem ulju.
Pečene polpete stavite na ubrus da upije višak masnoće (polpete možete peći i u pečnici na masnom papiru - masni papir premažite uljem stavite polpete i pokapajte ujem, stavite u pećnicu na 200 C i pecite jeno 10-15 minuta jednu stranu polpeta, pa pokrenite i još toliko pecite drugu stranu polpeta).
Od ove količine ispadne dosta smjese za polpete. Pola smjese ostavila sam za drugi dan, napravila male kuglice uvaljala u brašno i ispekla u tavi, pečene kuglice dodala u umak na bazi rajčice i servirala uz pire.
Posluživanje
Nama najviše odogovra sataraš i riža uz ovakve polpete. Možete ih napraviti veće pa iskoristiti kao pljeskavicu za hamburger ili manje za pržene kuglice uz neki fini umak.
3