Polpete od šumskih gljiva

u lonac ili tavu staviti sitno narezan špek i luk.... ukratko popžziti

zatim dodati gljive.. dobro popržiti.. mora se otpariti sva tekućina koju gljive pusti.. dodati sol, papar, ishladiti..

birati zeleno bilje po zelji..

u smjesu od gljiva dodati ribani češnjak, sječkano bilje, jaje, kuhani krumpir, prstohvat kima i suhog mažurana, po ukusu još malo vegete.. po potrebi 2-3 jušne žlice krušnih mrvica - pravim mekano tijesto..

napraviti polpete.. ove još baciti u krušne mrvice

u tavi zagrijati mast.. polpete dobro popržiti.. poslužiti sa prilogom po želji.. kod nas danas malo laganije, grašak i kukurus.. sa malo persinovog lista i maslaca..

Nekada pravim i vegetarijansku verziju... umjesto špeka stavim malo ribanog ementalera - pržim na ulju...

Polpete su fine i na hladan način