Polpetice od tikvica i šargarepe

Operite dobro pirinač, i stavite da se kuva u duplo većoj količini vode (na 2 dl pirinča oko 4 dl vode). Nakon što prokuva, isključite ringlu, začinite ga vegetom ili drugim povrtnim začinom i poklopite, da se skuva do kraja na tihoj vatri, a da ostane rastresit.

Kad je gotov, sklonite posudu sa strane i dodajte u toplo ovsene pahuljice i promešajte.

Tikvicu blago ogulite (sastružite samo površinski sloj), šargarepu takođe, pa ih izrendajte na sitno rende.

U drugoj činiji umutite jaja, dodajte prohlađen pirinač, zatim šargarepu i tikvice, koju ste prethodno ocedili od viška tečnosti (nema potrebe da je solite i ostavljate da stoji, sitno rendanu tikvicu možete samo rukom ocediti).

Dodajte maslinovo ulje, list peršuna, so, biber, i prezlu i sve izmešajte u jednoličnu masu, kojaće biti jako mekana, ali se neće lepiti za ruke.

Ugrejte pećnicu na 200 C, a pleh obložite papirom za pečenje.

Uzimajte po jednu punu kašiku pripremljene mase, oblikujte polpete debljine oko 2 cm i uvaljajte obilno u prezlu, koja će im dati lepu koricu.

Pecite do zlatnožute boje. Ako imate pećnicu sa ventilatorom, smanjite pred kraj malo temperaturu i uključite ventilator, pecite tako još par minuta.