Moji vole polpetone ,mesnu štrucu ili Haseschnitzel, kako je već tko zove. Sezona je maruna ,pa sam pokušala napraviti kombinaciju s pasiranim marunima. Svi su bili zadovoljni pa postavljam recept.
Moji vole polpetone ,mesnu štrucu ili Haseschnitzel, kako je već tko zove. Sezona je maruna ,pa sam pokušala napraviti kombinaciju s pasiranim marunima. Svi su bili zadovoljni pa postavljam recept.
Sastojci
Priprema
Namočiti kockice kruha u mlijeku .
Male kockice šunke i kapulu kratko podinstati na ulju, prohladiti , procijediti, pa ulje upotrebiti za pečenje.
Izrezati papriku i kuhanu mrkvu (iz juhe) na kockice.
U zdjeli dobro izmiješati meso, marun, jedno jaje kruh iz mlijeka, papriku,mrkvu, dinstanu kapulu sa šunkom i začine.
Smjesu istresti na foliju posutu mrvicama, posuti još žlicu mrvica odozgo i zavaljati je da se dobije oblik štruce, prebaciti u posudu u kojoj će se peći, popraviti oblik rukama, pokriti rošćeru alufolijom i staviti peći na 200 stupnjeva cca 1 h ,zadnjih 20min skinuti foliju da dobije lijepu boju. Ako se peče istovremeno i krumpir izrezati ga u manje komade, malo veće nego za pommes frites , da bi bio pečen istovremeno kad i meso.
Danas sam skupa pekla i jednu tikvicu, lepezasto izrezanu,a u ureze umetnula tanke fete šunke,pred kraj prekrivena tankom fetom gaude. To sam kod Pomoravke vidjela krumpir lepezu,pa sam primjenila na tikvicu.
Posluživanje
Neka se malo odmori prije rezanja. Kad se malo prohladi rezati lijepe odreske cca 1,5cm širine. Meni je za to najbolji nož za kruh.
Prilog je već tu ispečen zajedno s polpetonom,još malo salate, mi smo imali ciklu. Poslije svega štrudla od jabuka i/ili sira i što će ti bolji ručak!!
U slast!
Kako je tebi ispao recept?
7