Priprema
-
1.
Patlidžan operite i posušite.
Narežite ga prvo na kolutove debljine 1/2 cm a zatim na kockice.
Zagrijte u širokoj tavi par žlica maslinovog ulja i popržite kockice patlidžana srednje jakoj do jakoj vatri do zlatne boje, miješajući neprestano. Ako nemate dovoljno veliku tavu da sav patlidžan stane u jednom sloju u nju, popržite ih u više navrata.
Izvadite patlidžan na nekoliko slojeva upijajućeg papira da se ocijedi masnoća.
![]()
-
2.
U električnoj sjeckalici usitnite posebno pinjole, a zatim mozzarellu (ostavite je potom na nekoliko slojeva upijajućeg papira da upije vodu koju će ispustiti), naribajte parmezan, nasjeckajte sitno bosiljak, i usitnite bijeli luk ili ga protisnite kroz tijestak.
-
3.
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli. Dodajte razmućeno jaje, malo soli i sve izmijesite rukama da se poveže.
![]()
-
4.
Uzimajte otprilike jednu žlicu smjese i oblikujte kuglice.
Stavite ih na pleh, nije potrebno dodavati masnoću (patlidžan će u pečenju ispustiti masnoću koju je upio tijekom prženja).
Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite okruglice 15 minuta, okrenite ih na polovici pečenja da se ravnomjerno ispeku s obje strane.
Poslužite ih tople.
![]()
Posluživanje
* Recept je iz Jamie magazina
*Ja sam ih poslužila uz tzatziki i salatu od rajčica, uz pita kruh i uz focacciu.
Također ih možete poslužiti uz umak od rajčica s bosiljkom.
Meni su ove okruglice dosta zasitne i poslužila sam ih kao glavno jelo. A možete ih napraviti i manje i poslužiti kao toplo predjelo ili finger food
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (12)
Učitaj prethodne komentareovo je baš divno!
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
divan recept! obožavam patlidžane , a sviđa mi se i način pripreme, jer oni zaista upijaju puno ulja...ovo s pečenjem u pećnici je baš ok.Ja ih tako pečem u pećnici i za musaku i za paštetu i gotovo nikad ih ne "kupam "u ulju, čak i kad radim ajvar.lijep pozz
Super!!! Bit će isprobano!!!
Tko čeka i dočeka, odličan recept
Malo sam improvizovala sa namirnicama koje sam imala, patlidzan rendala, dodala malo tikvice i krpompira...sve u svemu, fino lagano jelo.
Izvrsne polpetice, ovo ce se cesce naci na mom stolu!
danas napravljene - savršene!
Odlicne su, Dajana! Hvala ti! Nemam sliku, nazalost, a pravila sam ih toliko puta. U svakom slucaju, sve preporuke!
Evo ih .. i ovo ljeto nekoliko puta, pa da recept malo izvučem iz škrinje