Moj profil

Poludivlji jelen

7

Naziv ovog jela zapravo i govori sve. Kako? Ovo je moj način spremanja gulaša od jelenskog buta, ali zašto opet "poludivlji jelen"!? Zato jer u ovo jelo, pripremljeno u woku, dolazi još i svinjski but. Uz dodatak raznih vrsta graha bez kojih moja obitelj ipak ne može, jedna dobro – luda kombinacija i prijedlog za neku nedjeljnu gozbicu :)

Naziv ovog jela zapravo i govori sve. Kako? Ovo je moj način spremanja gulaša od jelenskog buta, ali zašto opet "poludivlji jelen"!? Zato jer u ovo jelo, pripremljeno u woku, dolazi još i svinjski but. Uz dodatak raznih vrsta graha bez kojih moja obitelj ipak ne može, jedna dobro – luda kombinacija i prijedlog za neku nedjeljnu gozbicu :)

Sastojci

1 kg jelenjskog buta bez kosti
25 dag svinjskog buta bez kosti
1 pakovanje meksičkog miksa (kombinacija smrznutog povrca)
1 limenka (400 g) smeđeg graha
1 limenka (400 g) crvenog graha
1 limenka (800 g) velikog bijelog graha
začini prema ukusu : čili, papar, crvena paprika…

Priprema

-> Dan ranije izrezati meso na komade za gulaš (kocke) i staviti ga u “pac” od octa, ulja, soli, malo vode, ružmarina i papra.
1.

Meso staviti u wok i držati na vatri da ishlapi „pac“ i dobije boju, oko 10 – 15 min.

2.

Izvaditi ga i na njegovo mjesto dodati izrezanu kapulu da požuti.

3.

Dodati potom meksički miks i malo vode, a zatim vratiti meso i kuhati sve skupa oko 30 – 45 min.

4.

Staviti grah i postepeno začine te kuhati dok meso ne omekša i dok gulaš ne dobije željenu gustoću.

Posluživanje

Količina je bila namjenjena za devet osoba.
Ovo je jelo odlično poslužiti uz njoke.
I što reći, nego dobar, zaista dobar tek, vam želim!

  • Fina jela(1)
  • Glavna jela 1(1)

6

bum probal

zaboravih, pohvale za recept :-)

reci, koliko octa stavljaš i kakav ocat? par puta sam ga zamijenila limetinim sokom, bilo je ok. volim divljač, i zaista je nije teško pripremiti (na više načina) kako dosta ljudi misli.