Moj profil

Popara (i gregada) od ribe

15
Popara (i gregada) od ribe

Jedina razlika između popare i gregade je što u poparu ide rajčica, u gregadu ne. Način pripreme je isti.

Jedina razlika između popare i gregade je što u poparu ide rajčica, u gregadu ne. Način pripreme je isti.

Sastojci

za
1,30 kg ribe, jedna ili više vrsta (grdobina, zubatac, kirnja, brancin, škarpina, komarča...)
4 krumpira srednje velika
1-2 režnja češnjaka
1/2 vezice peršina
2-3 grančice celera
papar mljeveni i u zrnu
1 mrkva, po želji

Priprema

1.

Ribu očistiti i oprati.

2.

U posudu sa po mogućnosti debljim dnom, ulijte maslinovo ulje, pa na njemu zažutite kapulu rezanu na tanke listiće. Ubacite sitno rezan češnjak i peršin i čim češnjak zamiriše, maknite sa vatre.

Luk i češnjak se ne moraju popržiti, to je stvar ukusa.

3.

Preko kapule složite krumpir rezan na što tanje okrugle ploške, 2-3 grančice celera i rajčicu rezanu na tanke ploške, dodajte sol i papar mljeveni i u zrnu.

Premda u poparu mrkva ne ide, ja je ponekad stavim rezanu na tanke kolutiće i jako fino paše.

Na krumpir složite ribu u komadu, jednu ili više vrsta.

Ili ovisno o veličini posude ribu stavite na luk, a oko ribe stavite krumpir.

Ulijte vode do 2/3 visine sastojaka i kuhajte poklopljeno 15-20 minuta.

Onda zalijte bijelim vinom i kuhajte još 20-tak minuta ili dok krumpir ne omekša.

4.

Napomena :

Ribu nemojte miješati, već povremeno protresite posudu.

Uvijek je bolje umjesto vode koristiti riblju juhu ili temeljac.

  • Mirali-za-isprobati(1)
  • GL. JELA(1)
  • Morski-meni(1)
  • Ribe-morski-plodovi(1)

1

ovo je tako dobar recept, a jednostavan da ne može bit vise. Ukusno i za prste polizati i kruva umočit. Ma prekrasa, evo bas sad za sve petke koji nadolaze. Samo da nadodam da uz ribu mozemo dodavat i morske plodove ili sipu ili sto vec imate. Sto razlicitije to zanimljivije. Hvala na divnom starom receptu nasih nona. :D

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Gavez ♥
anka-1955

Gavez ♥