Ovo je samo još jedan u nizu načina da vaša djeca, a i vi zavolite jesti ribu, pogotovo oslića. Ovako spremljen oslić, više je snack-verzija ili čak brzinska verzija za stisku sa vremenom. Originalni recept je portugalski specijalitet, a oni ga rade sa usoljenim bakalarom, no ja sam ga malo modificirala po svome.
Ovo je samo još jedan u nizu načina da vaša djeca, a i vi zavolite jesti ribu, pogotovo oslića. Ovako spremljen oslić, više je snack-verzija ili čak brzinska verzija za stisku sa vremenom. Originalni recept je portugalski specijalitet, a oni ga rade sa usoljenim bakalarom, no ja sam ga malo modificirala po svome.
Sastojci
Priprema
Osliće isjeckati, ne moraju se odmrznuti. Ako radite sa svježim oslićem, odstranite mu kožu i kosti (to ide jako lagano).
Skuhajte krumpir u kori, pa ga ogulite i izgnječite.
Malo na ulju propržite luk, pa dodajte u zdjelu sa oslićima, pireom, jajima i začinima i vinom.
Lisnato tijesto razvaljajte i njime obložite kalupe za muffine ili projice .
Pecite u pećnici na 180°C, oko pola sata. Ako želite, ne morate koristiti lisnato tijesto, već jednostavno pravite krokete, ili polpete, koje pržite u ulju do zlatne boje.
Vadite na upijajući papir. Poslužite vruće sa tartar umakom ili samo sa peršinom i limunom.
Naribajte na najsitniji ribež krastavce i češnjak, nasjeckajte kapare i dobro promiješajte sa ostalim sastojcima.
Provjerite mu okus i dodajte “po svome”, ako mislite da nešto fali.
Posluživanje
Tko ima mogućnosti nabaviti usoljeni bakalar ili sličnu ribu, neka svakako proba raditi i sa njome. Kod pravljenja ovoga jela sa usoljenim bakalarom, potrebno je ribu 24 sata odsoljavati, tako da je držite u hladnoj vodi i više puta promijenite vodu.
Smjesu se može unaprijed pripremiti i pred samo posluživanje samo ispržiti.
Poslužite uz vaše omiljeno vino..
15