Moj profil

Portugal - Svinjski file na alentejo način

40 minuta
21
Portugal - Svinjski file na alentejo način

Portugalska kuhinja spoj je tradicionalnih okusa portugalskog prostora i kolonijalnih osvajanja, najzastupljeniji je bakalar, morski plodovi i nezaobilazno meso u kombinaciji s južnoameričkim povrćem i istočnjačkim začinima.

Portugalska kuhinja spoj je tradicionalnih okusa portugalskog prostora i kolonijalnih osvajanja, najzastupljeniji je bakalar, morski plodovi i nezaobilazno meso u kombinaciji s južnoameričkim povrćem i istočnjačkim začinima.

Sastojci

za
600 g svinjskog filea (lungić)
3 češnja češnjaka
1 žlica Vegete
50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
100 g luk
500 g školjki (vongola)
100 ml vode
1 žlica nasjeckanog lista korijandera

Priprema

1.

Svinjski file očistite, narežite na manje komade, dodajte crvenu mljevenu papriku, protisnuti češnjak i jednu žlicu Vegete.

2.

Zalijte vinom i pustite da malo odstoji.

3.

Na zagrijanu tavu stavite maslinovo ulje, dodajte marinirano meso i kratko popecite do zlatne boje.

4.

Meso izvadite sa strane, ostavite na toplom, a na istu masnoću dodajte na ploške narezani luk.

5.

Pirjajte dok luk ne omekša, dodajte ostatak marinade i passatu.

6.

Kad zakipi dodajte vongole, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok se školjke ne otvore.

7.

Meso vratite u tavu, pospite nasjeckanim korijanderom i lagano promiješajte.

8.

Kad se umak reducirao dodajte papar.

Posluživanje

Maknite s vatre, po potrebi posolite i poslužite odmah s kruhom.

Savjet

Tajna je u marinadi. Meso je najbolje pustiti da u začinima odstoji preko noći u hladnjaku.

  • Jelo-s-vinom(1)
  • Pirjano(1)
  • Skoljka(1)
  • Slatka-paprika(1)
  • Svinjski file(1)
  • Portugal(1)
  • PORTUGALSKA KUHINJA(1)
  • Jelo od svinjetine(1)
  • Bijelo-vino(1)

1

Odličan recept!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Svinjski file sa suhim šljivama
coolinarika

Svinjski file sa suhim šljivama