Malasade, posute mješavinom cimeta i šećera. su poznata pržena peciva širom Portugala. Podsjećaju na naše krofne ili fritule. Jednostavne za napraviti i idealne za poslužiti goste kada u kući nemate ništa domaće od kolača. Blaga aroma cimeta i šećera je upravo ta koja Malasadu čini autentičnom i drugačijom od ostalih prženih slatkih peciva.
Malasade, posute mješavinom cimeta i šećera. su poznata pržena peciva širom Portugala. Podsjećaju na naše krofne ili fritule. Jednostavne za napraviti i idealne za poslužiti goste kada u kući nemate ništa domaće od kolača. Blaga aroma cimeta i šećera je upravo ta koja Malasadu čini autentičnom i drugačijom od ostalih prženih slatkih peciva.
Sastojci
Priprema
Kvasac rastvorite u (kondenzovanom) mlijeku pa dodajte šećer (i prstohvat cimeta). U zdjelu sa kvascom i (kondenzovanim) mlijekom prvo dodajte jaja i umutite da se izjednači pa prosijte brašno i dodajte so. Zamjesite u kuglu i ostavite u zdjeli poklopljeno kuhinjskom krpom najmanje sat vremena da nadolazi.
Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto debljine kao za krofne pa režite oblike koje želite i ostavite da još malo narastu. Te izrezane oblike možete ukoliko želite još jednom preći oklagijom. U dubljoj tavi na šporetu zagrijte ulje pa odmah smanjite temperaturu. Tijesto spuštajte u ulje na onu stranu koja je bila okrenuta ka gore. Pržite na tihoj vatri sa obje strane. Tijesto će odmah karakteristično porumeniti. Kada završite sa prženjem, tijesto spustite sa obje strane na papirnatu salvetu pa ubacite u zdjelu sa cimetom i šećerom dok je još toplo.
Kako je tebi ispao recept?
1