Krajem prošlog meseca imala sam želju da nekome posebnom za rođendan, na prvi dan oktobra meseca, napravim posebnu kesten tortu, pošto ta persona posebno voli kesten. Kestena još nije bilo na pijaci ali je kesten- pirea bilo u radnji. Neko vreme sam tragala za receptom, a onda se odlučila da je napravim po svojoj zamisli i kombinovanjem onoga što postoji u drugim sličnim receptima. Rezultat je bio vrlo posebna kesten torta koja se pojela za posebno kratko vreme :)
Krajem prošlog meseca imala sam želju da nekome posebnom za rođendan, na prvi dan oktobra meseca, napravim posebnu kesten tortu, pošto ta persona posebno voli kesten. Kestena još nije bilo na pijaci ali je kesten- pirea bilo u radnji. Neko vreme sam tragala za receptom, a onda se odlučila da je napravim po svojoj zamisli i kombinovanjem onoga što postoji u drugim sličnim receptima. Rezultat je bio vrlo posebna kesten torta koja se pojela za posebno kratko vreme :)
Sastojci
Priprema
Maslac i čokoladu otopiti i ohladiti.Pomešati sa mlevenim keksom koji je već pomešan sa mlevenim bademima.Gotovu masu raspodeliti na dno posude za tortu (ja sam koristila onu za pečenje torte sa mehanizmom od 23cm).Kašikom dobro utapkati masu. Sve zajedno staviti u frižider da se steže.
Kesten pire odmrznuti (ako je bio zamrznut) i pomešati sa maslacom koji je omekšao i izrađen sa vanil šećerom. Fil staviti preko podloge i sve zajedno vratiti u frižider.
Čokoladu otopiti pomešanu sa uljem. Preliti preko fila kao glazuru i ponovo sve vratiti u frižider.
Voćni presek
Naranđžu očistiti od ljuske i što više od bele podkožice. Narezati je na veoma tanke krugove i posložiti odgore po čokoladi koja se već stegnula u frižideru. Preko naranđži preliti mlak preliv i sve zajedno vratiti u frižider.
Preliv sam u potpunosti preuzela sa ovog recepta. Veoma mi se dopao i uklopio bez da sam išta promenila, iako mislim da je odličan za manipulaciju sa ukusima, tipa druga vrsta soka, druga vrsta pudinga, što ću svakako nadalje koristiti. Dakle, pomešati sok od limuna i naranđži sa medom i pustiti da provri. U to lagano uliti puding prašak pomešan sa vodom. Mešati dok se ne zgusne (a to se brzo desi). Preliv je mnogo gušći nego puding. Sačekati da se prohladi, a onda preliti preko torte. Celu tortu vratiti u frižider da se stegne.
Posluživanje
Kada se torta stegne u frižideru, izvaditi je iz kalupa iz kog je veoma jednostavno izvaditi je. Ukrasiti po želji. Ja sam je ukrasila ovom posebnom tehnikom primerenom posebnoj torti :)
6