Moj profil

Poslasticarski krem

30 minuta
132
Poslasticarski krem

Savrsen fil za kroasane, krofne, torte... Klasicni italijanski poslasticarski krem

Savrsen fil za kroasane, krofne, torte... Klasicni italijanski poslasticarski krem

Sastojci

50 gr. brasna
500 ml. mlijeka
6 zumanjaca (moze i 5)
150 gr. secera

Priprema

1.

Prokuhati mlijeko izuzev pola case koje cete ostaviti po strani za kasnije i posto je prokuhalo, skinuti sa vatre.

2.

Mikserom umutiti zumanca sa secerom dok ne dobijete glatku svijetlu kremu.

3.

Ovoj kremi polagano dodavati trecinu prokuhalog mlijeka i nakon toga brasno (po malo sipati i miksati).

4.

Dodati nekoliko kapi arome vanilije i preostale dvije trecine mlijeka, lagano. Nastaviti mixati.

5.

Smjesu prebaciti u loncic i kontinuirano mijesati (moze kasikom ili pjenjacom) na slaboj vatri. Malo po malo dodavati pola case mlijeka koje ste ostavili po strani na pocetku i mijesati kako se ne bi stvorile grudvice.

6.

Skinite kremu sa vatre i pustite je da se ohladi mijesajuci s vremena na vrijeme. Ako vam izgleda da je krema isuvise cvrsta dodajte malo mlijeka i dobro izmijesajte. NJam!

  • Krema(3)
  • Krem(2)
  • Slatkisi(1)
  • Krema-xx(1)
  • Kreme(1)
  • Cream(1)

8

mmmmm hvala puno DajanaD na ovome! Bas cu da probam sljedeci put.

Ja je često pravim samo za mrvicu drugačijim postupkom. Cijela jaja ili samo žumanjke izmiješam sa šećerom i brašnom, razrijedim s oko 100 ml hladnog mlijeka, a onda to sipam u ostatak mlijeka koje sam u međuvremenu stavila da provrije zajedno s mahunom vanilije. Kod kuhanja slastičarske kreme treba paziti i da se ne kuha predugo, jer onda ima miris i okus po jajima, što nije nimalo ugodno. Za torte je jako fino ako u ohlađenu kremu dodaš umućeno slatko vrhnje sa šećerom u prahu (možeš vidjeti npr. u ovom receptu). A sama krema kako si i napisala najčešće se stavlja u kroasane, krafne, za kolače poput Torta della nona, i razne druge poslastice. Isto tako u još mlačnu kremu se može dodati otopljena čokolada (bijela ili tamna).

Da milijanajana, do mene je. Ispravila sam korake. Brasno dodavati kasikom ili prosto sipati iz posude, samo malo po malo.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Nevenova krema
Taana

Nevenova krema

Recepti koji koriste slične sastojke

Pogačice sa čvarcima
TANJA1234

Pogačice sa čvarcima