Moj profil

Posna Moskva šnit torta

90 minuta
23
Posna Moskva šnit torta

Posna varijanta približna originalnoj, mrsnoj torti… puna voća, krema, grilijaša...

Posna varijanta približna originalnoj, mrsnoj torti… puna voća, krema, grilijaša...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Kore (2 velike kore - sastojci za jednu)
200 gr posne mlevene plazme
100 gr brašna
10 kašika šećera kristala
1 kesica praška za pecivo
5 kašika ulja
3,5 dl kisele vode
Fil
8 kašika pšeničnog griza
1 kesica karamel pudinga
oko 3 dl tečnosti iz kompota ananasa
oko 7 dl soka od ananasa
350 gr šećera kristala
150 gr posnog šlaga
oko 2,5 dl hladne vode
250 gr margarina
4-5 kašika šećera u prahu
Voće
oko 400 gr višanja
1 veća konzerva ananas komadići
Posipanje - grilijaš
200 gr oraha
200 gr šećera kristala
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.
  1. Višnje očistiti od košpica i ostaviti da se dobro ocede. Ananas (1 veća konzerva ili 2 manje ) ocediti od tečnosti iz konzerve i sačuvati za kuvanje pudinga.
2.
  1. Pripremiti posudu u koju će se izručiti vruć grilijaš, nasuti vrlo malo ulja i rukom rastrljati u tankom sloju po celoj površini, da se grilijaš ne zalepi za nepremazane delove. Staviti šećer u šerpu i na srednjoj tempereturi ga karamelizovati, da se potpuno istopi i dobije lepu boju.
3.
  1. U rastopljen šećer sipati orahe i brzo promešati, da rastopljena masa obavije orahe sa svih strana. Tako vruću masu odmah preručiti u uljem podmazanu posudu i ostaviti da se ohladi.  Ohlađen grilijaš istucati u avanu i podeliti ga na 4 jednaka dela.
4.
  1. U tečnost iz kompota dodati soka od ananasa do ukupne količine od 1 litar. Od te količine odvojiti  oko 2 dl, pa tom količinom razmutiti griz i prašak za puding, postepeno dolivati tečnost i mešati, da se ne stvore grudvice.  Ostatak soka sa šećerom staviti da provri i skuvati masu, nešto duže nego za kuvanje pudinga, da bi se i griz dovoljno skuvao. Ostaviti da se hladi i povremeno promešati da se ne uhvati korica.
5.
  1. Dok se puding hladi, umutiti koru od navedenih sastojaka mikserom ili varjačom. Masu izručiti u uljem podmazan i brašnom posut pleh dimenzija 35 x 35 cm. Zagrejati rernu na 160 ’C i peći oko 7-8 minuta, da blago porumeni.  Ispeći ovakve dve kore i od svake odseći po jednu trećinu širine 11-12 cm. Tako sam dobila dve cele kore veličine 35x24 cm i treću koru od dve trake 35x11 cm, koje sam spojila jednu do druge, kao srednji koru.
6.
  1. Umutiti posni šlag sa hladnom vodom. Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. U umućen margarin dodavati ohlađen griz-puding i dobro umutiti da se sve sjedini. Zatim dodavati umućen šlag i sjediniti masu.
7.
  1. Od količine fila odvojiti malo za premazivanje bočnih strana torte, a ostatak fila podeliti na 6 jednakih delova.
8.
  1. Na prvu koru naneti jedan deo fila i preko njega rasporediti 1/2 oceđenog ananasa. Preko ananasa posuti 1/4 istucanog grilijaša.
9.
  1. Drugi deo fila rasporediti preko ananasa i grilijaša, tako što treba na što više mesta po površini kore staviti po malo fila, pa pažljivo premazati, da se pri premazivanju fila što manje podižu ananas i grilijaš.
10.
  1. Formirati drugu koru od dve odsečene trećine, tako što se sečeni delovi okreću na spoljnu stranu, a ivice kore u sredinu, jer sredina kore uvek ima veću debljinu id krajeva, da bi se dobila ravna površina torte. Preko druge kore premazati treći deo fila i preko njega rasporediti oceđene višnje. Preko višanja posuti drugu četvrtinu grilijaša.
11.
  1. Četvrti deo fila naneti i pažljivo rasporediti preko višanja i grilijaša.
12.
  1. Postaviti treću koru i premazati je petim delom fila i preko njega rasporediti drugu polovinu oceđenog ananasa. Preko ananasa posuti treći deo istucanog grilijaša.
13.
  1. Šesti deo fila naneti i pažljivo rasporediti preko ananasa i grilijaša.
14.
  1. Delom fila, odvojenim na početku filovanja, premazati bočne strane torte.
15.
  1. Ostatak grilijaša posuti po površini torte.
16.
  1. Tortu pripremiti dan ranije i ostaviti da odstoji.
  • Posne-torte(1)
  • Torti-posni(1)

2

Hvala puno, zokimil52. Trudila sam se da bude što više približna originalnoj mrsnoj torti, sa puno krema, voća i grilijaša.

Odlicna posna torta.  👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Moskva šnit torta
inocha

Moskva šnit torta

moskva šnit torta
TANJA1234

moskva šnit torta