Moj profil

Posna pita od cvjetače

50 minuta
11
Posna pita od cvjetače

Pita puna vitamina,vlakana i zdravog dijetalnog povrća doista oduševljava i zadovoljava okus.

Pita puna vitamina,vlakana i zdravog dijetalnog povrća doista oduševljava i zadovoljava okus.

Sastojci

za
Za tijesto
200g raženog brašna
300g pšeničnog brašna (može i bijelo i crno)
200 ml mlake vode
Za nadjev
500 g cvjetače
1 luk
2 pice češnjaka
2 oguljene rajčice (po želji)
malo kima,papra i ostalih začina po želji

Priprema

Tijesto
1.

Kvasac s žličicom šečera,3 žličice brašna i malo tople vode razmutiti i ostaviti da fermentira. Prospemo brašno u posudu (oko 400g,100g pšeničnog ostavimo sa strane za kasnije).Posolimo žličicomo soli,dodamo uzašli kvasac i oko 200 ml vode. Umijesimo tijesto i dodajemo po potrebi preostalih 100 g brašna dok ne formiramo glatku loputicu.Tijesto treba biti gipko,jer ipak prevladava pšenično brašno.Ostaviti na toplom mjestu 20-ak minuta

2.

Tijesto promijesiti ponovno i razdijeliti na cca 4 dijela.Svaki dio razvaljati tako da odgovara duljini i širini pleha na kojem ćete peći.

Nadjev
1.

Cvjetaču skuhamo "al dente" i razdvojimo na manje komadiće (ne treba previše sitno).Krumpire,mrkve i tikvicu naribamo u posudu.Dadamo nasjeckan češnjak i luk,rajčice,te začine po želji.Ako su sastojci pomalo vodenasti možete dodati malo grisa ili krušnih mrvica da pokupe vodu.

Punjenje tijesta i pečenje
1.

Pleh obložimo prvom korom koju smo razvaljali (paziti da ne pukne,po potrebi pobrašniti).Na nju stavljamo nadjev koji smo naribali,a potom na njega cvjetaču.Poklopiti nadjev drugom korom.Postupak ponavljamo dok ne potrošimo nadjev i kore.

Peći u zagrijanoj pećnici na malo više od 200 C,cca. 35 min.

Posluživanje

Najbolja je topla,ali je ukusna i hladna.Također se može servirati iz hladnjaka po želji.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)