Recepata je milion, ali eto ja je ovako spremam ;))
Sastojci
Priprema
Glavice luka očistiti, sitno iseckati, osoliti malo i na vrelom ulju propržiti. Za to vreme krompir očistiti, izrendati a zatim dodati luku i propržiti. Dok se dinsta krompir , posoliti, dodati vegetu, biber i alevu papriku.Znači postupak je potpuno isti kao za pitu sa mesom.
Kore ispružiti, namazati uljem koru, drugu složiti preko nje, zatim fil razmazati po kori.Zavisno od debljine koja vama lično odgovara, možete dodati još samo jednu koru i urolati, a možete još jednom ponoviti postupak. Urolati pitu , poslagati u tepsiju podmazanu uljem. Rol pite takođe možete premazati uljem odozgo. Peći 30tak minuta na temperaturi od 200 stepeni. Kada je gotova, izvaditi je iz rerne i prekriti suvom , čistom krpom.Pre toga je poprskati malo kiselom vodom.
Za one koji vole malo sočniju(ja ipak volim hrskaviju koricu pite) možete iskoristiti i sledeći trik :
Pred kraj pečenja pite, dodajte 1 kašičicu soli u 3 dl vode i stavite da provri.Pečenu pitu prelijte ključalom vodom i ostavite da odstoji desetak minuta da bi testo upilo tečnost.
Posluživanje
Naravno, kao i svaka druga pita, tako urolana pita može se zamrznuti i pre pečenja samo odmrznuti… Nikakva tehnika ;)) a ukus….divan ! Pita se služi topla, ali je sjajna i ohlađena, tako da je možete spremiti ujutru a jesti je i za večeru ;))
3