Posna proso pita sa šampinjonima I špinatom

Proso potopiti par sati u vodu ili preko noći. Kuhati 20 min. ostaviti da se hladi i da upije svu vodu. Na ulju (ako postite na vodi onda na vodi) dinstati prasu (praziluk)sjeckane šampinjone.n Nakon kratkog vremena dodati isjeckan svjež špinat, dinstati kratko(ako je špinat zaledjen netreba dinstat).

Kad se prospo i fil prohladili  pomješati dodati prašak za pecivo, posoliti ,dodati češnjak i začine po ukusu . Staviti u pleh obložen pek papirom positi susamom . Peći u zagrijanoj pećnici do zlatno žute boje.