Moj profil

Posni kolač sa paradajzom i orasima

28
Posni kolač sa paradajzom i orasima

I to u dve verzije.. Na starinski izvorni način i na moj izmenjeni, sa malo modernijim i zdravijim sastojcima. Recept za ovaj kolač sam videla u više emisija na KitchenTV, ali mi se najviše dopala verzija Adriane Alački u makedonskom serijalu "Вукусот на традицијата". Ona je kolač se pripremala u jednom sudu, sastojke je mešala običnom drvenom varjačom, sve mi je izgledalo tako jednostavno da sam ga prvo spremala po njenom receptu i nisam pogrešila! Dobila sam odličan kolač koji je iznenađujuće ukusan i sočan, a ni traga aromi paradajza. Jedino sam smanjila količinu ulja (učinilo mi se da ga je previše), kojeg je u njenom kolaču bilo merenog u kašikama isto kao i brašna i šećera.. 

Onda sam smućkala drugu verziju sa sastojcima koje više volim - sa integralnim brašnom, smeđim šećerom i kokosovim uljem, a sve sam umanjila na 2/3 mere, jer nam je kolač od pune mere mnogo. Pišem obe verzije , a vi kako vam drago.. Za Adrianin starinski recept su mere u kašikama, za moj "unapređeni" sam ih premerila u grame, a priprema je u oba slučaja ista. Obzirom da pasiranog paradajza ima u prodavnicama uvek, može se spremati preko cele godine, nezavisno od sezone paradajza! 

I to u dve verzije.. Na starinski izvorni način i na moj izmenjeni, sa malo modernijim i zdravijim sastojcima. Recept za ovaj kolač sam videla u više emisija na KitchenTV, ali mi se najviše dopala verzija Adriane Alački u makedonskom serijalu "Вукусот на традицијата". Ona je kolač se pripremala u jednom sudu, sastojke je mešala običnom drvenom varjačom, sve mi je izgledalo tako jednostavno da sam ga prvo spremala po njenom receptu i nisam pogrešila! Dobila sam odličan kolač koji je iznenađujuće ukusan i sočan, a ni traga aromi paradajza. Jedino sam smanjila količinu ulja (učinilo mi se da ga je previše), kojeg je u njenom kolaču bilo merenog u kašikama isto kao i brašna i šećera.. 

Onda sam smućkala drugu verziju sa sastojcima koje više volim - sa integralnim brašnom, smeđim šećerom i kokosovim uljem, a sve sam umanjila na 2/3 mere, jer nam je kolač od pune mere mnogo. Pišem obe verzije , a vi kako vam drago.. Za Adrianin starinski recept su mere u kašikama, za moj "unapređeni" sam ih premerila u grame, a priprema je u oba slučaja ista. Obzirom da pasiranog paradajza ima u prodavnicama uvek, može se spremati preko cele godine, nezavisno od sezone paradajza! 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1. verzija - za pleh 30x22cm:
12 kašika ulja (kod Adriane je 15)
15 kašika šećera
15 kašika brašna
1 kesica (12 gr) praška za pecivo
1/4 kašičice Sode bikarbone Dolcela
po ukusu rendana korica limuna ili pomorandže
po želji šećer u prahu
2. (zdravija) verzija - za pleh 25x18cm:
225 gr neslanog ukuvanog pasiranog paradajza pasate
120 gr rastopljenog kokosovog ulja
150 gr integralnog brašna (može i speltino)
na vrh kašičice kašičice sode bikarbone
70 gr mlevenih oraha
1/2 kesice (5 gr) vanil-šećera
1/2 kašičice mlevenog kardamoma
po želji - crne čokoladne kapljice ili čokoladna glazura
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U sud sipati pasirani paradajz i dodavati redom sastojke. Varjačom sve dobro sjediniti da se dobije ujednačena masa.

Pleh dimenzija 25cm x 18cm podmazati i posuti brašnom (ili ga obložiti papirom za pečenje). Sipati testo u pleh i peći 30 - 35 minuta na 200°C, (isprobati čačkalicom pred kraj da li je testo pečeno).

2.

Ohlađen kolač seći na kocke, posuti šećerom u prahu i poslužiti. Po želji se može preliti čokoladnom glazurom od 100 gr rastopljene čokolade za kuvanje sa 3 kašike ulja, ili pre pečenja ukrasiti čokoladnim kapljicama koje će u toku pečenja omekšati.

3.

Gotov kolač sa integralnim brašnom je trošan i malčice se drobi, ali obzirom na sastojke i ne može drugačije. Dakle, jedite ga kašičicom, mada sam ja (tako najviše volim) uspela da ga jedem iz ruke.

Videla sam negde da se u testo (koje je bez oraha) mogu dodati 2 jajeta, pa ko ne posti može i tako da ga pripremi, sigurno će dobiti kompaktniji kolač.

4.

Posluživanje

Moja draga Mirjana je kolač premazala marmeladom od kajsija i prelila ga glazurom od 100 gr crne čokolade i 1 kašike kokosovog ulja.

  • Overeno-gaga(1)
  • Posni-kolaci(1)
  • Posno-slatko(1)
  • Kolaci-torticinja-posni(1)
  • Posno-obavezno(1)

12

Sad gledam, i ne vidim svoj komentar, koji sam pisala još pre neki dan.... uh... baš se nerviram! Elem, kolač je baš interesantan, a i fotogeničan!

Jeko, ne bi prepoznala, barem ga mi nismo osetili! Kaže i Mirče da je njen muž pitao da li se predomislila i nije stavila paradajz? Kaže "nista se ne osjeti, samo ima malo medenastu boju, poput medenjaka !"👏Hvala ti na javljanju i lepim rečima🤗

Baš je interesantan, Gago! Kopka me kakvog je ukusa, da li bih prepoznala sastoje a da ne znam koji su :)) A slike su ti fantazija! 😍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kamelion kolac sa susamom
DRABRA

Kamelion kolac sa susamom

Kolaci sa sezamom
nelena

Kolaci sa sezamom