Moj profil

Postolarska gibanica

56
Postolarska gibanica

Postolarska gibanica (mađ. Vargabeles) je tradicionalni mađarski desert sa sirom, koji možete poslužiti i kao samostalni večernji obrok. Porijeklo vuče iz današnje rumunjske pokrajine Transilvanije (mađ. Erdely), točnije iz grada Koložvara koji je centar Mađara. Predaja kaže da najbolji vargabeles koji je ikada napravljen dolazi baš iz tog grada.

Postolarska gibanica (mađ. Vargabeles) je tradicionalni mađarski desert sa sirom, koji možete poslužiti i kao samostalni večernji obrok. Porijeklo vuče iz današnje rumunjske pokrajine Transilvanije (mađ. Erdely), točnije iz grada Koložvara koji je centar Mađara. Predaja kaže da najbolji vargabeles koji je ikada napravljen dolazi baš iz tog grada.

Sastojci

Za nadjev
300 g tankih uskih rezanaca za juhu
150 g šećera
- prstohvat soli
- ribana korica jednog limuna
100 g maslaca
2 jušne žlice krušnih mrvica

Priprema

1.

Rezance skuhajte u blago posoljenoj vodi, a grožđice namočite sa malo tople vode da omekšaju. Rastopite maslac.

2.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka, te posebno u posudi dobro izmješajte sir, vrhnje, žumanjke, sol, šećer i vanili šećer.

3.

Kuhane rezance ocijedite, prelijte sa dvije jušne žlice otopljenog maslaca, lagano promješajte, te vruće dodajte smjesi od sira zajedno sa ocijeđenim grožđicama i ribanom koricom limuna. Sve izmješajte kuhačom i na kraju dodajte tvrdo tučeni snijeg od bjelanjaka.

4.

U duboki pleh za pečenje, prethodno premazan maslacem, složite 4 kore, jednu na drugu, tako da svaku između premažete otopljenim maslacem. Zadnju premazanu koru posipajte krušnim mrvicama te prelijte smjesom od sira. Odozgo ponovo složite preostale 4 kore, te svaku također između premažite maslacem. Zadnju gornju koru malo obilnije premažite maslacem, te stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 210°C. Pecite otprilike 40-45 minuta.

5.

Pečenu gibanicu prekrijte kuhinjskom krpom, te je ostavite da se ohladi 15-20 minuta. Nakon toga je možete poslužiti.

Posluživanje

Gibanicu možete poslužiti vruću, toplu ili hladnu. Po želji je prije posluživanja posipajte šećerom u prahu.

  • Sir-pita-rezanci(1)
  • Tradicionalno(1)
  • Gibanica(1)
  • Kolači sa sirom(1)
  • Slatke pite(1)
  • Kolac-sir(1)
  • Pita(1)
  • Savijača(1)
  • Zanimljivo(1)

13

e opet ja sad se setih posto si pomenula pokrajinu u rumuniji erdely u bedogradu su otvorili poslasticarnicu gde prave njihove najpoznatije kurtos kalacs to je nesto slicno kao saum rolne ali bez punjenja i uvaljano u orase ili vec sta ko voli i peku se na plamenu nasla sam recept kod madjara ali dzaba dzaba!!!

super ti je kolac i opis ti je vrlo precizan volim objasnjenje sve je tacno posto sam slucajno i ja madjarica pa je moja baka to cesto pravila za tebe 10++++

super je, bas nam se dopala, hvala vam.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

NAJBOLJA GIBANICA, koja se najlakse pravi!
maribel

NAJBOLJA GIBANICA, koja se najlakse pravi!