Recepti naših baka, slatki ili slani sjecaju bas na bakine neumorne ruke koje su od svega znale napraviti gozbu. Ideja iz knjižice recepata Babičini kolači - Vječni okusi Zagorja, koja je prepuna starih recepata. Ime je to i jedne kulinarske manifestacije Krapinsko-zagorske županije. Ovo je samo jedan recept iz te knjižice. Eto kad nam je šefica sa brega, tu je i potica.
Recepti naših baka, slatki ili slani sjecaju bas na bakine neumorne ruke koje su od svega znale napraviti gozbu. Ideja iz knjižice recepata Babičini kolači - Vječni okusi Zagorja, koja je prepuna starih recepata. Ime je to i jedne kulinarske manifestacije Krapinsko-zagorske županije. Ovo je samo jedan recept iz te knjižice. Eto kad nam je šefica sa brega, tu je i potica.
Sastojci
Priprema
Zamijesiti tijesto od danih sastojaka i ostaviti pokriveno na toplom mjestu da poveća obujam oko sat vremena. Napominjem da svježi kvasac stavite da se aktivira u malo tople vode kojoj dodajte šećera, pokrijte i ostavite na toplom mjestu.
.
Poriluk oprati i narezati na kolutove, kratko blanširati oko 2 minute u vreloj vodi. Staviti na ulje i kratko pirjati.
Pripremiti svježi sir, vrhnje i jaja, dodati poriluk i začine, te izmiješati. Na kraju dodati sitno sjeckani peršin i vlasac.
Razvaljati tijesto u okrugli oblik, dodati nadjev i saviti poviticu. Ne savija se kao savijača nego se vanjski rub povlači prema sredini tako da nadjev ostaje nepokriven. Premazati umućenim žutanjkom s malo ulja.
Peći u okruglom limu na 180 stupnjeva oko 50 minuta.
Kolaž pripreme
Serviranje
Posluživanje
Posluzite toplo, dobar tek!
Oh promaklo mi je ovo draga moja Vesna, hvala ti. Kakva slučajnost, ja sam baš u ovoj županiji trenutno, rekli bi na izvoru recepta. Pravo da velim nemam baš vremena od mojih mališana za coolku ( dobila sam i jednu preslatku unucicu ), evo danas minut vremena.....
Nadam se da si ti dobro, lijepi pozz šaljem s jednog brega
Napisala sam poduži komentar, al me chiara prebacilo na tvoj profil, pa ti sad vidi. Nekada moram napisati dva komentara pa se oba pojave i tako dalje.... nisam znala da si ime mijenjala ha ha
Hvala na čestitanju, malo su mi recept preuredili, pokušala sam ga vratiti u pristojno stanje, al nisam uspjela do kraja.
Vidim da ljudi polako odustaju od stranice.... nije ni čudo.... lijepi ti pozdrav i hvala što si svratila ko u dobra stara vremena
24