Potkovica, kruh za srecu

Od svih navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Vanglu pokriti plasticnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da udvostruci svoj volumen.

Premijesiti i ponovo ostaviti da tijesto nadolazi.

Radnu povrsinu pobrasniti, istresti tijesto i oklagijom razvaljati ga u pravougaonik. Otprilike 1/3 tijesta sa duze strane pravouganika, izrezati prst sirine resice.
Tijesto zarolajte od neizrezane strane prema resicama. Prenesite oblikovanu polukruznu “strucu” u okruglu tepsiju. Pokrite i stavite na toplo mjesto da nadolazi. Prije pecenja premazite razmucenim zumancetom s par kapi mlijeka. Cim uhvati prvu koricu, prebacite preko pak papir da vam struca ne bi izgorila.