Moj profil

Potkriza

20 minuta
27
Potkriza

Tradicijonalno Bosansko jelo koje se sluzi u veoma posebnim prilikama, pomalo je i zaboravljeno ali u mojom familiji je jos uvjek cesto i veoma omiljeno ..

Tradicijonalno Bosansko jelo koje se sluzi u veoma posebnim prilikama, pomalo je i zaboravljeno ali u mojom familiji je jos uvjek cesto i veoma omiljeno ..

Sastojci

za
1 kom Domace pogace ( po mogucnosti stare dan ili dva)
200-300 g suhog mesa, moze i s kostima ako je domace jos bolje
1 zlica vegete
150 g domaceg putera

Priprema

1.

Obje vrste mesa predhodno dobro iskuhati s malo vegete, posto je suho meso vec od sebe slano pa treba paziti da ne pretjerate pa da ne ispadne preslano!

Najbolje je koristiti staru pogacu dan ili dva i to onu sto se pravi samo s vodom i praskom, kao sto se nekad pravilo bir vaktile, bez mlijeka o jaja i sl .. Znaci pogacu isjeci na tanke i male kriskice i poredati u duboku tepsiju manju ili vecu zavisi za koliko osoba pravite ( ovo ovdje kod mene je mala, dovoljna samo za tri osobe) Dovoljno je dva reda ili tri najvise.

Zatim izdrobiti meso i posuti ravnomjerno po pogaci. Neposredno prije posluzivanja zaliti mesnim temeljcom, naravno vrelim nikako pustiti da se ohladi jer se gubi sam smisao ovog jela! Poklopiti tablom ili drugom tepsijom odozgo i pustiti da pogaca upije taj masni teleljac, najvise par minuta 3-5 min. Zatim odliti visak temeljca i pomastiti domacim maslom/puterom i posluzizi odmah ;)

Posluživanje

Posluzuje se kao glavno jelo za rucak ili veceru i obavezno ide uz domace kiselo mlijeko!!

  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • Star-leb(1)
  • Isprobati(1)

15

Hvala puno 🙂

bas veceras se kod mene pricalo o potkrizi i razmisljam kako je vrijeme da se jede,ali ja dodam i crveni luk.tvoja izleda fenomenalno 🙂

Odlican recept,sjecam se da mama napravi pogacu tvrdu,i stavi jer par dana u spajzu a onda je tata nakon par dana nasjece a ona pripremi sve za potkrizu mmmm i isto je pravila sa piletinom,moracu se i ja baciti na posao jer do moje Krajine i mame nema do ljeta 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Povrtno-mesne rolnice
Riba--051

Povrtno-mesne rolnice