Počinje sezona roštiljanja, probajte ovo! Naziv jela potiče od velikih komada povrća i špeka, te mesa, koji podsjećaju na dijelove i krhotine potonulog broda, ustvari, ovo je naziv jela, koje nam obično posluže u našem omiljenom restoranu u Beogradu- "Čačanin". Nisu mi odali recept, no mislim da sam ga uspjela prokljuviti, a plata za dvoje je ustvari plata bar za četvero, još ponesemo doma za par dana..
Počinje sezona roštiljanja, probajte ovo! Naziv jela potiče od velikih komada povrća i špeka, te mesa, koji podsjećaju na dijelove i krhotine potonulog broda, ustvari, ovo je naziv jela, koje nam obično posluže u našem omiljenom restoranu u Beogradu- "Čačanin". Nisu mi odali recept, no mislim da sam ga uspjela prokljuviti, a plata za dvoje je ustvari plata bar za četvero, još ponesemo doma za par dana..
Sastojci
Priprema
Špek i sve povrće narežite na veće komade.
Prvo prepecite rumeno špek na maslacu, pa onda dodajte i pirjajte luk.
Kad bude staklast dodajte šampinjone, a kad se oni propirjaju, dodajte kisele krastavce. Pazite da ne bude preslano od špeka i popaprite.
Na kraju dodajte mrvice.
Sve skupa stavite na dno vatrostalne zdjele i ostavite na toplome.
Meso je potrebno barem preko noći marinirati. Potucite batićem malo svaki komad mesa, posolite, popaprite, složite u zdjelu s poklopcem, zalijte obilato uljem. Češnjak izrežite krupno, pobacajte ga između mesa.
Poklopite, ostavite da stoji nekoliko sati, ili najbolje, preko noći.
Meso ispecite na roštilju, ali prije toga maknite sav češnjak na stranu, jer on ako dođe na vatru, može promijeniti okus mesa u gorkast.
Kako se bude peklo, redajte meso preko onoga povrća na dnu, brzo poklopite. Tako će se sokovi iz mesa još i cijediti po prilogu, pa će biti još ukusniji.
Poslužite na plati elipsastog oblika da liči stvarno na potonuli brod.
Posluživanje
Uz roštilj i ovo jelo najbolje paše vino ili pivo, a i vruć kruh, predlažem maslenu pogaču ili Kruh od MiraLi .
Jednom sam ovo jelo napravila kao prilog riži, bilo je izvrsno!
7