Jedva sam dočekao jesen da isprobam ovaj, gotovo potpuno zaboravljen, vrhunski desert od kestena aromatiziran Maraschinom. Ako ste ljubitelj kestena ovo je definitivno nešto što morate isprobati! Prema receptu iz 1901. godine.
Jedva sam dočekao jesen da isprobam ovaj, gotovo potpuno zaboravljen, vrhunski desert od kestena aromatiziran Maraschinom. Ako ste ljubitelj kestena ovo je definitivno nešto što morate isprobati! Prema receptu iz 1901. godine.
Sastojci
Priprema
Zakuhajte mlijeko i 250 ml vrhnja za šlag sa šećerom te polako prelijte preko žumanjaka koje ste izradili s malo mlijeka. Vratite na laganu vatru i miješajte dok se krema ne zgusne pazeći da ne zakuha.
Kestenje kuhajte oko pola sata te ih očistite. Dobro ih izlupajte u mužaru te ih prosijte kroz fino sito. Dobivenu pastu dodajte pripremljenoj kremi. U ohlađeno ulijte maraskino, dobro promiješajte te stavite u zamrzivač.
Kada je napola smrznuto umiješajte čvrsto izlupano 250 ml vrhnja za šlag i vratite u zamrzivač.
Prije stavljanja u kalup umiješajte voće. Ukoliko koristite suho voće prethodno ih namočite u sirupu ili likeru da omekane. Smjesu prebacite u kupolasti kalup i stavite u zamrzivač.
Kada želite servirati, kalup umočite u hladnu vodu te prebacite na tanjur za serviranje. Odmah poslužite.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara