Veoma ukusno jelo koje se brzo i jednostavno priprema. Recept je iz nekog starog Priručnika za zdravu ishranu, uz neke manje izmene po mom ukusu. Neke sastojke možete zameniti po svom ukusu, a količina navedenih sastojaka je dovoljna za jednu do dve osobe.
Veoma ukusno jelo koje se brzo i jednostavno priprema. Recept je iz nekog starog Priručnika za zdravu ishranu, uz neke manje izmene po mom ukusu. Neke sastojke možete zameniti po svom ukusu, a količina navedenih sastojaka je dovoljna za jednu do dve osobe.
Sastojci
Priprema
Povrće i šampinjone oljuštiti, oguliti ili očistiti i oprati.
Krastavac i šargarepu iseći na kolutove, beli i crni luk sitno iseći, tikvicu iseći na kockice, a šampinjone na listiće. Ako se koristi praziluk, takođe ga iseći na kolutove.
Tiganj prvo zagrejati, pa staviti maslinovo ulje. Ko ne voli maslinovo ulje, može koristiti ulje od koštica grožđa ili suncokretovo.
Na zagrejanom ulju propržiti crni luk da postane staklast, pa dodati šargarepu i propržiti je uz mešanje na srednjoj temperaturi oko 5 minuta.
Ukoliko se koristi praziluk, prvo propržiti šargarepu, pa dodati praziluk i kratko ga propržiti. Tokom prženja, više puta promešati.
Dodati tikvicu, šampinjone, posoliti, pojačati temperaturu i dinstati 10-ak minuta uz povremeno mešanje. Dužinu dinstanja podesite po svom ukusu, u zavisnosti od toga da li volite da je povrće hrskavije.
Zatim dodati krastavac i beli luk, pa pržiti oko 5 minuta mešajući.
Isključiti šporet, sipati soja sos i još malo mešati, pa skloniti sa šporeta. Proveriti ukus i po potrebi dosoliti. Na kraju posuti mlevenim biberom i opranim i iseckanim peršunovim listom.
Više možete pogledati ovde.
Možete me pratiti i naa odnedavno i nainstagramu.
Posluživanje
Povrće možete poslužiti za ručak uz pirinač, ili za doručak ili večeru kao kompletan obrok, uz šolju jogurta.
2