Juhu od rajčica uglavnom pripremam od već ukuhanog sosa od rajčica po starom maminom receptu, voli ju cijela obitelj. Kako volim isprobavati nešto novo, ovaj puta sam ju odlučila napraviti od svježih rajčica, jer sada im je puna sezona, pa je red i iskoristiti ih. Ovu juhu zovemo još i crvena, zbog njene lijepe žarke crvene boje.... ja osobno volim njen pomalo kiselkast okus, koji upotpunim dodavanjem kiselog vrhnja..... dobar tek!
Juhu od rajčica uglavnom pripremam od već ukuhanog sosa od rajčica po starom maminom receptu, voli ju cijela obitelj. Kako volim isprobavati nešto novo, ovaj puta sam ju odlučila napraviti od svježih rajčica, jer sada im je puna sezona, pa je red i iskoristiti ih. Ovu juhu zovemo još i crvena, zbog njene lijepe žarke crvene boje.... ja osobno volim njen pomalo kiselkast okus, koji upotpunim dodavanjem kiselog vrhnja..... dobar tek!
Sastojci
Priprema
U loncu pomiješajte rajčice, luk, češnjak i pileći temeljac i zagrijavajte na laganoj vatri. Pustite da uzavre i potom lagano kuhajte još nekih 2o minuta da se spoje svi okusi.
Maknite sa vatre, ispasirajte i stavite sve u neku prikladnu zdjelu.
U posebnom loncu otopite maslac, dodajte brašno te napravite svjetlu zapršku. Postepeno umješajte dio umaka od rajčice, tako da ne nastanu grudice, a zatim umješajte i ostatak. Po želji začinite solju i šećerom.
Posluživanje
Poslužite toplo uz dodatak kiselog vrhnja po želji i prepečenog kruha, te pokoji listić svježeg peršina ili ružmarina...dobar tek!
7