Okruglice od puretine obiluju bjelančevinama, sadrže vrlo malo masnoće i vrlo ih je lako napraviti. Kako biste ih lakše oblikovali, namočite ruke da se meso ne lijepi.
Okruglice od puretine obiluju bjelančevinama, sadrže vrlo malo masnoće i vrlo ih je lako napraviti. Kako biste ih lakše oblikovali, namočite ruke da se meso ne lijepi.
Sastojci
Priprema
Okruglice- možete ih naćiniti od brašna, grisa, kukuruznog brašna ili pirea od krumpira u kombinaciji sa maslacem, začinima, jajima ili mlijekom. Uvijek ih uranjajte u juhu koja lagano krčka, nikako u ključalu jer će se raspasti, te ih kuhajte pod poklopcem da budu lagane i meke.
Suhe sastojke stavite u posudu te umješajte začine i začinsko bilje u sredini načinite udubinu i ulijte tekućinu.
Ravnomjerno umutite sve sastojke kako biste dobili meko tijesto.
Vlažnim rukama ili rukama posutim brašnom oblikujte okruglice velićine oraha.
Okruglice polako uronite u juhu koja lagano krčka, nikako u ključalu juhu. Poklopite i kuhajte oko 10 minuta. Okruglice su kuhane kad nabubre i isplivaju na površinu.
1. Umutite zajedno mljeveno meso,
permezan,jaje, mrvice, pola količine peršina,
pola količine soli, malo papra i vodu.
Smjesu oblikujte u okruglice veličine oraha.
Pokrijte ih i stavite u hladnjak
2. Ulje zagrijte u velikom loncu, pa na laganoj vatri kratko popirajte češnjak.
Dodajte ružmarin,tikvice i gljive.
Neka se kuhaju 10 minuta.
Povremeno promiješajte.
3. Ulijte temeljac i rajčicu, posolite, a kad juha zakuha, dodajte mahune i špagete.
Poklopite, pustite da zakuha te lagano kuhajte još 8 minuta.
4. Ubacite okruglice te nakon pet minuta grah.
Još tri minute i juha je kuhana.
Popirajte, pospite peršinom te poslužite uz ciabattu ili kakvu drugu talijansku vrstu kruha.
:(Još nema komentara