Moj profil

Povrtne šnicle

34
Povrtne šnicle

Vegetarijanske šnicle kao prilog nekom mesnom jelu s umakom, kao predjelo, ili samostalni obrok uz sezonsku salatu.

Vegetarijanske šnicle kao prilog nekom mesnom jelu s umakom, kao predjelo, ili samostalni obrok uz sezonsku salatu.

Sastojci

za
Sastojci za 1/2 mere: 300 g skuvanog oljuštenog krompira, 50 g skuvanog i iseckanog spanaća, 1/2 jajeta, prstohvat muškatnog oraha, prstohvat sveže mlevenog bibera, 1 kaf. kaš. soli, oko 100 g prosejanog namenskog brašna, ulje za prženje
Od navedene količine za 1/2 mere dobićemo 7 solidnih povrtnih šnicli. Pola jajeta ćemo dobiti kad u čistu posudicu s poklopcem razbijemo jaje, izmutimo ga kašikom i polovinu prebacimo u činiju s krompirom, a preostalu polovinu poklopimo i
ostavimo u frižideru za sutradan. Ne radi se ni o kakvoj uštedi, već će jaje razrediti testo.

Priprema

1.

Pripremiti spanać. Očistiti listove, oprati ih, a zatim kuvati 5 minuta u sasvim malo neslane vode. Procediti spanać, iscediti ga rukom, iseći ga i ostaviti na cediljci.

Ukoliko koristimo zaledjen spanać, preliti ga vrelom vodom i ostaviti na cediljci. Vrlo je važno da spanać bude bez trunke vode, jer će za formiranje šnicli biti potrebno manje brašna, a šnicle će biti ukusnije.

Oguliti krompir, pa ga dobro skuvati u posoljenoj vodi. Ocediti vodu, a krompir temeljno ispasirati, vodeći računa da ne ostanu grudvice. Krompir se pasira dok je vruć, i dalje odmah nastaviti s pripremom, ne čekajući da se sasvim ohladi.

Pomešati krompir i spanać, pa posoliti, probati i dosoliti ukoliko je potrebno. Dodati muškatni orah, biber i jaje. Dobro izmešati, pa dodavati malo po malo brašno, dok se smesa ne zgusne toliko da od nje mogu da se formiraju šnicle. Uzimati po kašiku - dve, smese, uvaljati je u brašno i rukom oblikovati šnicle.

U manji tiganj sipati nešto više ulja, zagrejati ga na srednjoj temperaturi, pa oprezno, pomoću špatule, skidati dve po dve šnicle s daske i stavljati na ulje. Peći ih nekoliko minuta sa svake strane, a zatim ih izvaditi na kuhinjsku hartiju, koja će upiti masnoću onoliko koliko bude bilo moguće. Ukoliko imate dobar teflonski tiganj, nije potrebno sipati mnogo ulja. Pečenje u rerni? Nisam probala. Povrtne šnicle bi, u tom slučaju, trebalo premazati uljem i odozdo i odozgo. 

Servirati tople šnicle kao predjelo, ili kao prilog uz jelo s mesom i umakom.

2.

...

3.

...

4.

Sastojci za punu meru nalaze se na stranici.

  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Testa-peciva(1)
  • Gotveni-jadenja-krompiri(1)
  • Gotveni-jadenja-spanak(1)
  • Pšenično brašno(1)
  • Jeftino(1)
  • Polpete(1)
  • Lako(1)
  • Muskatni-orah(1)

2

Hvala 🙂

Uh, kako je ovo dobroooooo,

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Šnicle od brokule i šampinjona
maslinka

Šnicle od brokule i šampinjona

Odresci od zobenih pahuljica  u umaku od rajčica
coolinarika

Odresci od zobenih pahuljica u umaku od rajčica