Vrijeme je mladog špinata, a i za isprobavanje novih okusa i načina pripreme ovog finog zelenog povrća. Recept već jako dugo gledam i čitam listajući Vegetinu knjižicu recepata " 100 Vegeta specijaliteta" tiskanu davne 1984. godine, koju sam " naslijedila "od mame, često je bila, ali i dalje je u upotrebi u našoj obitelji..... knjiga je inače podijeljena na više odjeljaka, a ovaj recept pripada onom pod nazivom " povrće na poseban način ".... ako se odlučite na isprobavanje, dobar vam tek!
Vrijeme je mladog špinata, a i za isprobavanje novih okusa i načina pripreme ovog finog zelenog povrća. Recept već jako dugo gledam i čitam listajući Vegetinu knjižicu recepata " 100 Vegeta specijaliteta" tiskanu davne 1984. godine, koju sam " naslijedila "od mame, često je bila, ali i dalje je u upotrebi u našoj obitelji..... knjiga je inače podijeljena na više odjeljaka, a ovaj recept pripada onom pod nazivom " povrće na poseban način ".... ako se odlučite na isprobavanje, dobar vam tek!
Sastojci
Priprema
Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i ispasirajte. Špinat operite, blanširajte (kratko prokuhajte u kipućoj vodi) i sitno iskošite (isjeckajte). Pasirani krumpir i špinat izmješajte sa Vegetom i brašnom, dodajte jaja i oblikujte odreske. Ako se smjesa lijepi pobrašnite ruke i riješiti ćete problem, jer smjesa i mora biti malo mekša.
Oblikovane odreske pržite na ulju do zlatno-žute boje. Prije prženja možete nožem napraviti na svakom odresku mrežu, tj. crte da bi ljepše izgledali nakon pečenja. Ocijedite ih na kuhinjskom ubrusu, da upiju suvišnu masnoću.
Ako koristite manje krumpira i špinata, već ovisno o broju porcija, smanjite količinu jaja i brašna....
Prijedlog je da se u odreske može dodati i malo naribanog muškatnog orašćića.
Posluživanje
Poslužite kao toplo predjelo ili kao prilog uz neko mesno jelo s umakom po želji. Dobar vam tek!
2