.. ili ideja kako iskoristiti ostatke/otpatke od povrca i napraviti juhu bogatu povrtnim aromama.
.. ili ideja kako iskoristiti ostatke/otpatke od povrca i napraviti juhu bogatu povrtnim aromama.
Sastojci
Priprema
Ovo je recept za sva kucanstva koja svakodnevno jedu povrce sto u jelima a sto na salatu.. Sve ostatke i otpatke, koji su jos iskoristivi (znaci ne truli), skupljajte u kesu u zamrzivac. Naprimjer: komadici mrkve koji su se rezuci razletjeli na sve strane pa nisu zavrsili u loncu, komadici salate, kupusa, vanjski list poriluka koji je mozda malo uvenuo, sjemenke od paprike, tvrdi djelovi luka, paradajza, kupusa, stabiljke spinata i blitve koje niste mogli iksoristiti itd.. ako koristite bioloski uzgojeno povrce, onda mozete iskoristiti i koru od luka i korijenastog povrca.
Ako vam ukucani nisu pojeli svu salatu, operite ostatke salate u jednoj vodi da se skine dresing i pohranite u zamrzivac.
Nakon tjedan-dva mozete krenuti u pripremu temeljca. Ja sam za 10 dana u zamrzivacu nakupila 2 manje kese povrca (tikva, kupus, prasa, paprika, salata, mrkva, rotkva, paradajz, stabiljke celera, persina, korijandera, stabiljke blitve i jos svasta nesto). Operite u loncu, procjedite. Vratite u lonac, dodajte vode tek da malo pokrije povrce. Ubacite kocku i vino, te kuhajte oko pola sata.
Ovisno o tome za sta vam treba, dodajite zacine.
Skuhano procijedite, pa koristite dalje ili zamrznite. Recept sam nasla ovdje.
Bravo Branka51, ja to radim od ribljih glava, ali evo odnedavno i od povrca! Covjek uci dok je ziv hehe
4