Sastojci
Priprema
U lonac srednje velicine stavite vodu i pustite da provri . Preko tog lonca stavite drugi malo manji ali pazite da ne dira vodu , i u njega stavite mljecnu cokoladu iskidanu na male komadice i dvije zlicice ulja , smanjite vatru na minimum i otopite cokoladu neprestalno mjesajuci .
Otopljenom cokoladom pomocu zlicice oblozite u tankom sloju stranice i dno kalupica i stavite u hladnjak 10 minuta da se stisne .
Izvadite kalup iz hladnjaka premazite jos jednom pazeci da stavite cokoladu posebno tamo gdje se nije dobro uhvatila prvi puta i stavite opet u hladnjak 10 minuta . Mjecnu cokoladu drzite na pari tako da se ne ocvrsne .
Za nadjev najprije napravite kremu . U malu zdjelicu stavite kukuruzni skrob , secer u prahu , malo vanilije i dodajte polako mlijeko mjesajuci pjenjacom . Stavite na vatru i mjesajte pjenjacom dok se ne zgusne .
Dok se krema hladi isjecite kandirano voce i cokoladu na vrlo male kockice . Piskote umocite par sekundi u malo Alkermesa koji ste razblazili sa par zlica vode.
U rashladenu kremu dodajte kandirano voce , cokoladu , piskote iskidane na male komadice i sve dobro izmjesajte .
Izvadite kalup iz hladnjaka i filujte praline pazeci da popunite sve uglove .
Premazite zadnji sloj mljecne cokolade po vrhu tako da napravite dno praline , uklonite visak i vratite ponovo u hladnjak jos pola sata .
Istisnite pazljivo praline iz kalupa i uredite rubove ako nisu precizni . Drzite ih u hladnjaku .
Ova količina je za 16 pralina .
Kako je tebi ispao recept?
4